Bánh mì pate là món ăn ẩm thực đường phố Việt Nam không chỉ được người dân Việt yêu thích mà còn rất nổi tiếng trên Thế Giới và được bạn bè khắp năm châu ưa chuộng. Với vị thơm mùi bánh mì nướng, sự hòa quyện của các loại rau thơm, thịt, nước sốt…

bánh mì pate hình 1

Bánh mì pate thì quá quen thuộc với người dân Việt Nam rồi, đây có thể được ví như 1 trong những món ăn quốc dân khi mà được bán khắp nơi trên hè phố, trong nhà hàng… ở khắp mọi miền tổ quốc. Là người dân Việt thì bạn chắc chắn đã từng ăn món ăn quen thuộc này rồi. Nhưng bạn có bao giờ nghĩ tự học làm món bánh thơm ngon này để trổ tài cho bạn bè, người thân, hay có dịp ra nước ngoài có thể khoe món bánh này cho bạn bè quốc tế? Bài viết hôm nay của Bánh ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mỳ pate ngon tuyệt cú mèo nhé.

Nguyên liệu

Bánh mì: 12 ổ + ½ ổ cho phần pate

Dưa chuột: 1 trái

Rau thơm: 1 ít tùy lượng bạn thích ăn.

Gan heo: 100gr

Bì heo: 50gr

Sữa tươi không đường: 250ml (một bịch)

Gia vị: hành khô: 1 ; củ tỏi nhỏ:1 và một số gia vị cơ bản khác.

Hướng dẫn cách làm bánh mì pate

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gan heo rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho vào bát ngâm với 170ml sữa tươi không đường trong 20 phút để khử mùi tanh của gan. Sau đó, với ra để ráo.

Bì heo rửa sạch, thái miếng.

Lấy ½ chiếc bánh mì bạn đã chuẩn bị ở sẵn cho phần pate, làm vụn ra và ngâm với 80ml sữa tươi còn lại.

Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Rau sống và dưa chuột rửa sạch, ngâm sơ với nước muối. Vớt ra để ráo, dưa chuột gọt vỏ, thái lát dày

 

Bước 2: Làm pate gan – linh hồn của món bánh mỳ pate trứ danh

Cách làm bánh mỳ pate thì công đoạn làm món pate gan rất quan trọng. Chỉ cần món pate này thơm ngon

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi nóng lên thì cho tỏi vào phi thơm. Khi thỏi vừa chuyển sắc vàng thì cho gan vào xào. Nêm 1/2 thìa cafe bột canh, 1/2 thìa cafe đường vào đảo đều.

Khi gan vừa tới giai đoạn chín tái, bạn cho bánh mì ngâm sữa vào đảo cùng, thêm 1 xíu tiêu để pate thêm ngon nhé.Xào thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Cho gan vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, nếu muốn pate có vị béo ngậy, bạn thêm một chút mỡ lợn luộc vào xay cùng nhé.

Sau khi xay xong, cho pate ra tô, phết lên một chút bơ rồi hấp cách thủy chừng 30 phút.

Khi pate nguội sẽ đông cứng lại, vậy là bạn đã hoàn thành xong phần pate

bánh mì pate hình 2

Bước 3: Hoàn thiện thôi

Chỉ còn bước cuối cùng này là bạn đã hoàn thiện cách làm bánh mỳ pate rồi.

Nướng lại bánh mì cho nóng, lấy dao rọc 1 bên bánh, phết pate gan vào,thêm rau thơm, dưa chuột, một chút tương ớt (nếu thích) và thưởng thức.

Với cách làm bánh mỳ pate mình hướng dẫn ở trên, thật đơn giản để bạn có thể làm món ăn nổi tiếng này ngay tại nhà rồi phải không nào? Nhanh tay trổ tài làm bữa sáng thơm ngon, đảm bảo cho gia đình thôi.

bánh mì pate hình 3