Cuối tuần hội ngộ với bạn bè và cùng nhau tham khảo cách làm bánh Puddings thơm ngon bắt mắt lại nhâm nhi ly nước chanh đá hay tách trà nóng thì tuyệt vời biết mấy các bạn nhỉ. Đặc biệt các bà mẹ đảm đang nên tích cực làm món bánh này cho các bé ăn tráng miệng vì chắc chắn các bé sẽ mê tít. Có nhiều loại bánh Puddings, sau đây Lớp dạy làm bánh sẽ dạy làm bánh mỳ Puddings (bread Puddings) nhé, vị ngọt và thơm nhẹ của bread Puddings sẽ khiến bánh càng ăn càng nghiền đấy các bạn ạ.



Hẳn nhiều bạn đã từng nghe và nếm thử món Bread Puddings, nhưng bao nhiêu trong số các bạn biết đến nguồn gốc lâu đời của món bánh vô cùng đặc biệt này? Bread Pudding là một món tráng miệng đã có từ thế kỷ 13 ở nước Anh. Bread Puddings lúc đầu được gọi là “bánh pudding của người nghèo” vì nó được làm từ bánh mì cũ làm ẩm trong nước. Sau đó thêm vào một chút gia vị, đường và các thành phần khác.

Theo thời gian, cách làm bánh Bread Puddings được chế biến công phu hơn và được nâng lên thành một món bánh cao cấp. Người ta thêm vào đấy nào phô mai, trái cây, sữa, trứng, kem … và mỗi ngày, thêm hàng chục, hàng trăm công thức mới ra đời. Thế thôi. Giờ, chúng mình cùng  tìm hiểu ngay một trong các công thức làm bánh mì này nhé!

Nguyên liệu

  • Bánh mì đặc ruột: 1 ổ
  • Sữ tươi: 1/2 cup (200 ml)
  • Sữa đặc có đường: 120 ml
  • Chuối tiêu chín: 1 trái
  • Bơ nhạt: 20 gr
  • Đường: 5 gr

Hướng dẫn cách làm bánh mì pudding

Bước 1: Thái khoanh bánh mì. Thái lát chuối.



Đánh tan trứng với sữa đặc và sữa tươi.



Bước 2: Thoa một lớp bơ mỏng lên khuôn để chống dính.

Lần lượt xếp xen kẽ bánh mì và chuối vào khuôn.

Chế hỗn hợp sữa-trứng vào khuôn bánh. Dùng dĩa dìm bánh mì xuống cho bánh mì được thấm đều sữa – trứng.



Đợi 10 phút cho bánh mì ngấm sữa hoàn toàn.

Vì mình thích ăn bánh xốp nên mình chỉ dầm nhẹ. Nếu các bạn thích ăn bánh chắc thì có thể ấn mạnh tay hơn hoặc kê cái đĩa nhỏ lên cho bánh mì được ép chặt xuống nhé.

Bước 3: Thái lát bơ lên trên mặt bánh.

Cách này tạo ra lớp bánh có bề mặt giòn. Bánh vẫn thấm bơ do bơ chảy ra khi nóng.

Tuy nhiên, nếu bánh bạn đổ dày thì nhớ xen kẽ bơ vào giữa các lớp bánh hoặc hòa bơ chảy vào cùng hỗn hợp trứng-sữa để bánh được thấm đều bơ nhé.

Rắc đường lên mặt bánh. Bước này chủ yếu để tạo cho mặt bánh một lớp đường mỏng để khi nướng xong bánh lên màu đẹp măt.

Nếu bạn thấy công thức này cho ra bánh hơi nhạt và muốn ngọt hơn thì bạn có thể thêm đường vào hỗn hợp trứng-sữa nhé.

Bước 4: Làm nóng lò nướng sẵn sàng ở 170 độ C

Nướng bánh trong 15p hoặc khi xăm vào bánh thấy ruột bánh khô là bánh chín.

Sau khi đọc toàn bộ bài hướng dẫn trên, bạn thấy rằng với công thức làm bánh mì puddings không khó chút nào, phải không nào. Hy vọng rằng các bạn cũng sẽ cho ra lò những chiếc bánh Bread Puddings thật ngon và thơm phức nhé.