Bánh đúc là một trong những loại bánh quen thuộc của người Việt Nam đây là một món bánh mà có lẽ sẽ là cả một bầu trời tuổi thơ của rất nhiều người. Tuy là một món bánh đơn giản nhưng lại mang đậm bản chất quê hương. Thế nên, daylambanhngon.com sẽ chia sẻ đến bạn hai cách làm bánh đúc đơn giản tại nhà vừa ngon vừa dễ làm.

Cách làm bánh đúc mặn và chay tại nhà cực dễ. Hình ảnh 1

Bánh đúc là gì?

Bánh đúc là một loại bánh của người Việt Nam được làm bằng bột gạo và bột năng cùng với một số gia vị. Được làm thành những miếng to khi ăn có thể cắt nhỏ tùy theo sở thích, bánh đúc có hai nhóm là bánh đúc mặn và bánh đúc chay. Đúc mặn thì được ăn kèm với tôm, thịt, mỡ hành… còn đúc chay thì ăn cùng với nước cốt dừa, nước đường.

Bánh đúc làm từ gạo nếp hay tẻ?

Cách làm bánh đúc mặn và chay tại nhà cực dễ. Hình ảnh 2

Bánh đúc có nhiều loại khác nhau, nhiều hương vị khác nhau nhưng đều được là ra từ một nguyên liệu đó là bột gạo. Nhiều người thường thắc mắc là bánh đúc được dùng bột gạo nếp hay là gạo tẻ thì câu trả lời là có thể dùng được cả hai loại gạo này. Tạo cho miếng bánh dai dai và dẻo mịn ăn rất ngon miệng

Cách làm bánh đúc mặn

Cách làm bánh đúc mặn và chay tại nhà cực dễ. Hình ảnh 3

Nguyên liệu

Cách làm

Bước 1: Làm phần vỏ bánh

Bạn cho tất cả các loại bột vào một cái thao sau đó cho muối, nước cốt dừa, nước vào khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan rồi để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng mát khoảng 20 – 30 phút.

Bước 2: Hấp bánh

Bước 3: Làm nhân bánh

Bước 4: Làm nước chấm ăn kèm và trình bày

Cách làm bánh đúc chay

Cách làm bánh đúc mặn và chay tại nhà cực dễ. Hình ảnh 4

Nguyên liệu

Cách làm

Bước 1: Sơ chế lá dứa

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ nhớ chừa lại vài lá để nấu nước cốt cho thơm. Cho lá dứa cắt nhuyễn vào máy xay cùng với 250ml nước rồi lọc lại lấy khoảng 250ml nước cốt lá dứa.

Bước 2: Phần bột bánh

Bước 3: Làm nước cốt dừa

Cho 300ml nước cốt dừa vào nồi, ¼ muỗng cà phê muối ⅔ muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê tinh bột bắp vào khuấy đều rồi bật bếp nấu cho cho sôi lên, khi thấy nước cốt sôi lên thì hạ nhỏ lửa lại rồi nấu thêm khoảng 1 phút nữa rồi nhắc xuống.

Bước 4: Làm nước đường

Bảo quản bánh đúc

Bánh đúc nếu không dùng hết thì bạn có thể cho và hộp kín đậy lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khi nào ăn chỉ cần lấy ra cho vào lò vi sóng quay lại hoặc nếu không có lò thì có thể đem hấp cách thủy lại là có thể dùng được.

Với hai cách làm bánh đúc đơn giản này thì bạn có thể thưởng thức ngay tại nhà có thể làm được hai loại cho những ai thích đúc mặn hơn hay đúc chay hơn. Vậy nên hãy áp dụng ngay công thức làm bánh mà daylambanhngon.com đã chia sẻ thực hiện cho gia đình, bạn bè và người thân của mình thưởng thức nhé.