Trong những ngày qua, cộng đồng mạng phát “sốt” với cách làm bánh chưng rán thần thánh ngon không tưởng sau những ngày Tết. Nếu nhà bạn đang có bánh chưng chưa dùng hết thì mang ngay vào bếp và làm bánh chưng chiên giòn ngon ngất ngây không thể chối từ nhé trong hướng dẫn này nhé!

Năm nào cũng vậy, cứ mỗi độ xuân về là nhà nhà nhất định phải có bánh chưng, bánh tét thì ngày Tết mới trọn vẹn. Tuy nhiên, rất nhiều gia đình “đau đầu” không biết phải làm gì với những chiếc bánh chưng còn lại khi ngày Tết qua đi. Bỏ thì phí mà ăn thì quá ngán? Đừng lo lắng, Dạy Làm Bánh sẽ bật mí cách làm bánh chưng chiên khiến ai cũng trầm trồ ngay từ lần nếm thử đầu tiên.



Nguyên liệu làm bánh

Cách làm bánh chưng rán

Cắt bánh chưng

Bóc lớp lá trên mặt rồi đặt 4 chiếc dây lạt lên trên, trong đó, 2 chiếc vuông góc với bề mặt, 2 chiếc bắt chéo bánh.

Dùng một chiếc đĩa úp lên trên mặt bánh rồi úp ngược lại để dây lạt nằm trên đĩa.

Nhẹ nhàng bóc lớp vỏ bánh ở mặt còn lại, cầm 2 đầu dây lạt kéo vào nhau để cắt bánh thành 8 miếng nhỏ như ý.



Rán bánh

Cách chiên bánh chưng ngon là nên dùng chảo chống dính để bánh không bị dính hoặc nát khi chiên. Bắc chảo lên bếp, cho một thìa café dầu ăn vào chảo, tráng đều. Khi dầu nóng, xếp từng miếng bánh vào chảo để rán.

Đợi cho một mặt của bánh vàng giòn rồi lật lại, tiếp tục rán cho từng miếng bánh vàng đều đẹp mắt.

Thưởng thức

Khi bánh đã được, vớt ra, xếp vào đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với nước chấm và chả giò. Nếu để lâu bánh sẽ không giữ được độ giòn và sẽ mất đi hương vị thơm ngon.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh chưng rán có màu vàng đều, bắt mắt, thơm phức. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ giòn tan của bánh hòa cùng phần nhân thịt đậm đà hương vị, vô cùng kích thích vị giác.



Một số lưu ý khi làm bánh chưng rán

Cách làm bánh chưng rán đơn giản nhưng để thành phẩm đạt được độ ngon như ý bạn cần chú ý một số điều sau:

• Không nên cho quá nhiều dầu ăn để rán bánh vì nhân thịt ba chỉ đã có mỡ, nếu rán quá nhiều dầu sẽ khiến bánh lâu giòn hơn, ăn nhanh ngán.

• Bạn có thể cắt vụn bánh ra, cho vào chảo có sẵn dầu nóng, đậy nắp 5 phút. Sau đó dùng thìa gỗ miết bánh thật đều để tạo thành một tảng lớn rồi rán vàng hai mặt là được.

• Khi lật bánh cần cẩn thận, nhẹ tay để bánh không bị nát.

Lâu lâu thử vào bếp trổ tài khéo tay “đổi gió” cho cả nhà bằng món bánh chưng rán thơm ngon qua hướng dẫn trên đây, chắc chắn bạn sẽ khiến cả nhà thích mê. Đối với nhiều người, bánh chưng rán còn là món ăn của tuổi thơ, là hương vị truyền thống thân thương, gần gũi không thể thiếu mỗi độ Tết đến xuân về. Hãy lưu lại cách làm bánh truyền thống ở trên, chắc chắn sẽ có lúc bạn cần đến đấy. Và hãy tìm hiểu cách bảo quản bánh đúng cách nữa nhé!