Nhắc đến bánh mì người ta thường nghĩ ngay đến những chiếc bánh mì thơm ngon, nóng hổi, giòn tan. Thế nhưng nếu một lần được thưởng thức món ăn dung dị nhưng vô cùng hấp dẫn qua cách làm bánh mì hấp dưới đây, chắc chắn bạn sẽ nhớ hoài hương vị đặc biệt của bánh mì hấp mềm hòa quyện cùng nhân bánh đậm đà.

Bánh mì hấp là một trong những cách biến tấu món ăn cực kỳ lạ miệng được nhiều người yêu thích, chỉ với vài công đoạn thực hiện bạn sẽ có ngay món ngon thay đổi khẩu vị bữa sáng cho cả nhà. Từng miếng bánh mì hấp mỡ hành mềm sẽ được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt sẽ dễ dàng chinh phục được bất kỳ ai đã từng thưởng thức qua. Cuốn rau sống bao quanh miếng bánh mì, chấm cùng nước mắm sẽ tạo nên hương vị vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng mà lại chế biến cực kỳ đơn giản.

bánh mì hấp hình 1

Đặc biệt hơn, món bánh này được sử dụng bánh mì cũ để khoảng 1 – 2 ngày mới thơm ngon, đây cũng là cách để bạn tránh lãng phí bánh mì nếu mua nhiều mà sử dụng không hết. Cùng vào bếp cùng Học làm bánh tại nhà và thực hiện cách làm bánh mì hấp mỡ hành ngon ngất ngây ngay nhé!

Nguyên liệu làm bánh

Bánh mì: 2 ổ
Bì: 100g
Thịt đùi heo: 200g
Củ sắn: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Tỏi: 3 tép
Hành tây: 2 củ
Rau salad, rau sống
Hành lá: 3 nhánh
Nước mắm
Đậu phộng rang giã nhỏ
Đồ chua
Nước mắm, đường, dầu ăn, chanh, hạt nêm

Lưu ý: Bạn nên dùng bánh mì để khoảng 2 ngày, không nên dùng bánh mì còn mới sẽ không có hương vị thơm ngon bằng.

Hướng dẫn cách làm bánh mì hấp ngon đúng điệu

Làm bì thịt

 

Thịt đùi chia làm 3 phần, 2 phần ướp cùng với tỏi, ngũ vị hương, nước tương, dầu mè trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

bánh mì hấp hình 2

Bắc lên bếp rim ở lửa nhỏ cho tới khi thấy thịt chín. Cắt thịt thành sợi nhỏ rồi trộn cùng với bì, tỏi băm và thính. Trộn đều lên, nêm thêm chút muối và đường cho đậm đà và vừa miệng.

Làm nhân thịt bằm bánh mì

Hành tây cắt thành hình hạt lựu. Củ sắn cắt hạt lựu, nếu không có thì thay củ sắn bằng cà rốt. Cà rốt cắt hình hạt lựu.

 

Phần thịt còn lại cho vào ướp cùng với tiêu, tỏi, hành, nước mắm và chút hạt nêm. Sau đó xay nhuyễn.

bánh mì hấp hình 3

Bắc chảo nóng lên cho tỏi băm vào phi thơm. Lần lượt cho hành tây, củ sắn, cà rốt, thịt băm vào xào cho nóng, trộn đều các hỗn hợp lại với nhau cho tới khi chín hẳn.

Làm mỡ hành, nước mắm

Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn. Bắc chảo nóng cho thêm 4 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi nóng hành lá thì nhấc xuống ngay.

Pha nước mắm chua ngọt, gắp đồ chua lên dĩa. Chuẩn bị thêm hành phi và đậu phộng rang để ăn cùng.

Hấp bánh mì

 

Khi gần ăn cho xửng hấp lên nồi đợi nóng. Bánh mì thấm qua nước cho mềm, sau đó xếp lên xửng hấp trong khoảng 3 phút để bánh mềm ra. Không nên hấp quá lâu sẽ khiến bánh mì nhão và không ngon.

bánh mì hấp hình 4

Hoàn thành và thưởng thức

Lấy một đĩa xếp bánh mì hấp đang nóng lên, để lên bánh một lớp nhân củ sắn xào thịt và chút mỡ hành. Cho bì vào hành phi thơm, thêm chút đậu phộng.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh mì hấp sau khi làm sẽ có hương thơm nức mũi, bánh mì mềm hòa quyện cùng nhân bánh đậm đà. Khi ăn cho bánh mì, thịt bì cùng với rau sống lên trên. Chấm kèm nước mắm có thêm chút đồ chua sẽ có hương vị vô cùng đặc biệt.

Những điều cần lưu ý khi làm bánh mì hấp tại nhà

Bánh mì hấp nên chọn loại bánh đã cũ sẽ có hương vị thơm ngon hơn bánh mì mới. Vì vậy, bạn có thể tận dụng loại bánh mì dư trong nhà để chế biến nhé.Ngoài nhân bánh bì thịt, thịt bằm bạn còn có thể biến tấu với nhiều loại nhân bánh khác theo sở thích với thịt bò, thịt gà…Bánh mì hấp ăn nóng sau khi chế biến sẽ thơm ngon hơn, cách chế biến món ăn này cũng khá dễ nên bạn có thể đợi đến khi gần thưởng thức rồi bắt tay vào chế biến là được.Bánh mì hấp nên chọn loại bánh mì Việt Nam sẽ ngon nhất.

 

Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong cách làm bánh mì hấp vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Hi vọng với công thức làm bánh mì này sẽ giúp bạn có thêm món bánh ngon đơn giản để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Chúc bạn thành công!