Nếu bạn trót mê đắm món bánh tráng lụi hấp dẫn thì hãy vào bếp với cách làm bánh tráng lụi chấm mắm me trong công thức dưới đây nhé. Đảm bảo vị dai dai của bánh tráng, vị ngọt ngọt và giòn giòn của cà rốt, củ đậu, chút thanh ngọt của tôm, thịt xay thơm lừng, chấm thêm chút mắm me chua chua cay cay sẽ dễ dàng chinh phục vị giác cả nhà đấy!  

Bánh tráng lụi từ khi mới xuất hiện đã tạo nên trào lưu gây sốt trong thế giới đồ ăn vặt của nhiều tín đồ ẩm thực. Món bánh này được chế biến vô cùng hấp dẫn với đủ vị: độ dẻo, dai mềm của bánh tráng, vị ngọt của nhân tôm thịt và rau củ, độ giòn giòn hấp dẫn của cà rốt, tất cả được hòa quyện cùng nước chấm mắm me vô cùng tuyệt vời. Nếu bạn cũng từng là tín đồ của món ăn này và muốn tự tay làm bánh để chiêu đãi cả nhà thì đừng ngại ngần vào bếp ngay nhé. Chắc chắn với cách làm bánh tráng lụi trong công thức của Học làm bánh Việt dưới đây, bạn sẽ làm thành công ngay từ lần thử đầu tiên đấy!



Nguyên liệu làm bánh

Cách làm bánh tráng lụi mắm me

Làm nhân bánh tráng

Củ đậu, cà rốt, hành tây lột sạch vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Mộc nhĩ ngâm trong nước nóng cho nở ra, cắt gốc rồi xắt nhỏ.

Thịt bằm cho vào tô, nêm thêm đường, dầu hào, nước mắm rồi trộn đều lên cho thịt ngấm gia vị. Lưu ý bạn nên nêm nhạt để khi chấm cùng mắm me bánh sẽ không bị quá mặn.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi nóng thì phi thơm hành tây. Sau đó cho thịt và mộc nhĩ vào xào cùng. Cho tiếp cà rốt, củ đậu vào, nêm lại thêm một lần nữa cho vừa ăn rồi để nhân bánh chín thì bắt xuống để nguội.

Làm nước mắm me chấm bánh tráng



Cho me vào tô nước sôi, dùng muỗng dằm đều me để dễ lọc lấy phần nước cốt.

Bắc chảo lên bếp phi thơm tỏi, ớt rồi cho nước cốt me vào. Nêm thêm 1 muỗng đường, ½ muỗng nước mắm rồi tiếp tục đun sôi cho đến khi thấy hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp. Khi ăn bạn cho thêm đậu phộng rang và hành phi, tùy theo khẩu vị có thể cho thêm sa tế.

Cuốn bánh tráng

Chọn loại bánh tráng to vừa, nhúng vào nước cho mềm rồi đặt lên đĩa. Dùng muỗng lấy nhân bánh đổ vào bề mặt bánh tráng trải dài theo chiếc bánh. Khéo léo dùng tay cuốn bánh tráng lại, cuộn tròn.



Dùng que tre xiên qua từng miếng bánh tráng. Nếu muốn thơm ngon hơn bạn để bánh lên bếp than rồi nướng sơ qua.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh tráng lụi sau khi làm xong phải có độ mềm dẻo và dai vừa phải, không bị quá bở do nhúng nước và cũng không bị khô cứng. Nhân bánh thơm ngon, đậm vị, các loại rau củ chín vừa, tôm và thịt ngọt. Bên cạnh đó, nước mắm me phải có đủ vị chua, ngọt, mặn, cay hoặc tùy theo khẩu vị.

Hoàn thành và thưởng thức

Bày bánh tráng lụi lên đĩa, cho nước chấm mắm me vào chén, có thể chuẩn bị thêm chút rau thơm ăn kèm nếu muốn.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong công thức làm bánh tráng lụi chấm mắm me thật thơm ngon và đơn giản tại nhà. Hi vọng với hướng dẫn chi tiết này bạn sẽ có thêm bí quyết làm món ăn vặt ngon chiêu đãi cả nhà, tham khảo thêm cách làm bánh tráng lụi Tây Nguyên để có thêm hương vị đặc biệt nhé. Còn gì tuyệt vời hơn nhâm nhi đĩa bánh tráng và học thêm cách làm trà sữa trân châu để bữa ăn vặt thêm trọn vẹn nhé! Chúc bạn thành công!