Cách làm bánh gato sinh nhật ngon theo công thức đơn giản nhất, hay sáng tạo cũng đều là cách để bạn gởi gắm tình cảm đến những người thương yêu bên cạnh mình sao cho trọn vẹn nhất. Cùng Học làm bánh kem ở TPHCM khám phá công thức làm bánh gato thú vị bên dưới nhé!

gato xanh hình 1

Nguyên liệu làm bánh gato kem sinh nhật

Cách làm bánh gato sinh nhật màu xanh cũng cần chuẩn bị nguyên liệu 2 phần: phần bánh và nhân kem.

Phần bánh

1/2 chén hạt điều thô

Vài quả chà là khô

1 muỗng canh siro cây phong

Nhân kem

1 chén hạt điều thô

1 chén kem sữa dừa béo nguyên chất đã ướp lạnh sẵn

3 – 4 muỗng canh siro cây phong

1 muỗng cà phê bột vanilla bean

1/2 muỗng cà phê muối

2 muỗng cà phê bột màu xanh hoa đậu biếc (butterfly pea powder)

gato xanh hình 2

Cách làm bánh gato sinh nhật màu xanh sóng biển cực chất

Cách làm bánh gato sinh nhật dưới đây không cần sử dụng lò nướng cồng kềnh, phức tạp.

Phần bánh thô

 

Hạt điều thô ngâm nở trong nước ít nhất 4 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Nếu muốn rút ngắn thời gian, bạn có thể ngâm nhanh bằng nước sôi trong 15 phút, rồi để ráo.

gato xanh hình 3

Cho tất cả các nguyên liệu – bao gồm 1/2 chén hạt điều, vài quả chà là, siro cây phong – vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Đem hỗn hợp phần bánh đựng vào khay tròn có đường kính cỡ 20 – 25 cm, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Sau đó, chuyển sang công đoạn làm nhân kem.

Làm nhân kem

Cách làm bánh gato sinh nhật này muốn lên màu xanh đúng chuẩn, bạn chia đều 3 lượng nhân kem có màu sắc khác nhau

Đầu tiên, bạn đổ hạt điều, kem sữa dừa, siro cây phong, bột vanilla bean, muối, 1/2 muỗng cà phê bột màu hoa đậu biếc vào máy xay nhuyễn. Múc 1/3 số kem vừa xay ra chén nhỏ, ta thu được phần nhân màu trắng bọt biển.

Tiếp tục cho thêm 1/2 muỗng cà phê bột màu hoa đậu biếc xay nhuyễn chỗ 2/3 kem chừa lại để tạo lớp nhân thứ 2 có màu xanh nhạt. Múc 1/2 số kem vào 1 cái chén khác.

gato xanh hình 4

Cuối cùng, thêm nốt 1 muỗng cà phê bôt màu hoa đậu biếc vào số kem còn sót xay nhuyễn lần nữa, thì cho ra lớp nhân màu xanh đậm hơn.

Phủ kem lên bánh

Lấy khay bánh ra khỏi tủ lạnh, tráng lần lượt các lớp kem lên trên mặt bánh.

 

Dùng xiên nhọn phết loang các màu kem sao cho bánh có tạo hình hài hòa giống như sóng biển.

gato xanh hình 5

Vậy là bạn đã hoàn thành công thức làm bánh kem gato xinh xắn rồi. Bạn chỉ việc bảo quản trong tủ lạnh, chừng 2 tiếng sau lấy ra thưởng thức nữa thôi.