Mặc dù khá nhiều nguyên liệu nhưng chỉ với một vài bước cơ bản là bạn sẽ có ngay một chiếc bánh gato vị cam vừa ngọt ngào vừa thơm mát! Cùng thử xem.

gato cam hình 1

Nguyên liệu làm bánh

A. Cốt bánh

Bột mì đa dụng: 300 gr
Đường: 180 gr
Muối nở: 1/8 thìa cafe
Bơ mặn – nhiệt độ phòng: 6 thìa cafe
Lòng trắng trứng: 2 trái
Vanilla extract: 1/4 thìa cafe
Kem chua – sour cream: 80 gr
Sữa: 20 ml
Nước nóng: 3 thìa cafe
Nước cốt cam vàng: 3 thìa cafe

B. Lớp kem phủ

Cream cheese mềm: 40 gr
Đường: 60 gr
Sữa: 180 ml
Whipping cream: 80 gr
Nước cốt cam vàng: 3 thìa cafe
Vanilla: 2 thìa cafe

C. Trang trí mặt bánh

Whipping cream: 40 gr
Cam vàng cắt lát mỏng: 1 trái

Hướng dẫn cách làm bánh gato

A. Cốt bánh

1. Bật lò trước ở nhiệt độ 350 độ C. Lót dưới đáy khuôn (Khuôn 20 cm) một lớp giấy nến và phết bơ quanh thành khuôn.

2. Trộn bột mì, bột nở và đường với nhau.

3. Cho bơ, lòng trắng trứng, kem chua, vanilla và sữa đánh lên ở tốc độ vừa tới khi hỗn hợp trở nên mịn. Không nên đánh quá lâu.

4. Trộn hỗn hợp với hỗn hợp trứng. Đổ bột vào khuôn. Nướng trong khoảng 18 – 20 phút đến khi bánh vàng đều, dùng que thử xiên vào, khi nhấc lên thấy không dính.

5. Để bánh nguội rồi lấy ra khỏi khuôn, để nguội hoàn toàn.

6. Khi bánh nguội, chọc một lỗ trên mặt bánh bằng ống hút hoặc bằng một cái thìa gỗ.

7. Trong một tô nhỏ, trộn đều nước nóng và nước cam với nhau. Sau đó đổ hỗn hợp vào lỗ nhỏ trên mặt bánh.

B. Kem phủ

1. Đánh cream cheese và đường tới khi hỗn hợp mềm mượt.

bánh gato hình 2

2. Cho sữa vào hỗn hợp và tiếp tục đánh

3. Nhẹ nhàng trộn với cool whip

4. Chia hỗn hợp thành 2 phần để riêng ra 2 chén khác nhau.

5. Trộn nước nóng với 3 thìa cafe nước cam vào một một chén nhỏ. Nhẹ nhàng trộn hỗn hớp nước cam này vào một phần kem phủ.

6. Cho vanilla vào chén kem còn lại và trộn đều lên.

C. Phủ kem và trang trí bánh

1. Đặt xung quanh khuôn bành của một một lớp giấy nến. Đặt khuôn vào khuôn, phủ lên một lớp kem vani.

2. Tiếp tục phủ kem cam lên trên.

3. Cho bánh vào tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng.

4. Khi bánh đã đông lại. Lấy ra khỏi khuôn và bỏ lớp giấy nến xung quanh mặt bánh và đặt những lát cam ngọt ngào lên trên nữa là chiếc bánh đã hoàn toàn.

 

Quá đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Bánh gato với hương vị ngọt thanh cảu cam này rất thích hợp làm món tráng miệng cho những bữa tiệc gia đình hay trở thành món quà đáng yêu. Chúc các bạn thành công! Nếu gặp bất cứ khó khăn ở công đoạn nào thì các bạn có thể tham gia Lớp học làm bánh tại HCM để nâng cao tay nghề đấy nhé!