Có nồi chiên không dầu mà chưa thử làm bánh mì hoa cúc thì phí quá chị em ơi.
Có nồi chiên không dầu mà chưa thử làm bánh mì hoa cúc thì phí quá chị em ơi.
Các bước làm
Trộn và ủ bột
2. Tạo hình bánh mì hoa cúc
3. Nướng bánh
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Bột mì đa dụng 200gr
2. Men nở 1-1.5 thìa cà phê
3. Bơ, sữa 50gr bơ lạt, 50ml sữa tươi không đường, 20ml sữa đặc
4. Trứng gà 1 quả
5. Hạt hướng dương/hạt điều cắt lát/hạt mè đen 1 ít
6. Gia vị Muối, tinh chất vani, mật ong
Bánh mì hoa cúc thì chắc hẳn chúng ta đều ăn nhiều rồi, nhưng nhiều người cứ tự nhiên mặc định "bánh mì hoa cúc làm khó với phức tạp lắm". Nếu bạn cũng vậy thì nhầm to rồi nha! Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách chị em cách làm bánh mì hoa cúc siêu đơn giản, đảm bảo "1 phát ăn ngay". Nếu bạn chưa tự tin để làm thì tham gia ngay khoá dạy làm bánh mì ngọt để hiểu và học thêm nhiều món bánh mì khác nha!
Bánh mì hoa cúc tự làm nè
Cách làm bánh mì hoa cúc
1 Trộn và ủ bột
Bạn cho vào bát: 50ml sữa tươi không đường, 50gr bơ lạt, 20ml sữa đặc, 1 quả trứng, 1/2 thìa cà phê vani hoặc 2-3 giọt tinh chất vani. Khuấy đều cho các nguyên liệu tan ra và quện vào nhau.
Hỗn hợp trứng, sữa nè
Tiếp theo, cho 200gr bột mì đa dụng vào bát cùng 1-1.5 thìa cà phê men nở. Trộn đều rồi từ từ đổ hỗn hợp trứng sữa vào, nhào đến khi bột quện lại thành khối. Sau đó, bạn dùng khăn vải đậy miệng bát bột lại, để bột nghỉ khoảng 15 phút. Sau 15 phút, bạn dùng muôi dẹt gập bột khoảng 10-12 lần rồi tiếp tục đậy khăn, cho bột nghỉ lần 2 trong vòng 15 phút.
Bột cần nghỉ 2 lần, mỗi lần 15 phút nha
Sau 2 lần nghỉ, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát bột và cho vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 1.5 tiếng.
Ủ xong thấy bột nở rõ to luôn nè
2 Tạo hình bánh mì hoa cúc
Bạn cắt phần bột đã ủ xong thành những phần nhỏ, lăn từng phần thành những miếng thuôn dài rồi cuộn lại như tết tóc nha.
Cuộn bột như thế này nè
Cuộn bột xong, bạn lót 1 lớp giấy nến hoặc quét 1 lớp dầu ăn vào lòng khuôn đựng bánh và cho bánh đã tạo hình vào. Để bột trong khuôn khoảng 45 phút để bột nghỉ và nở tiếp.
3 Nướng bánh
Sau khi để bột nghỉ và nở, bạn hãy quét 1 lớp lòng đỏ trứng hoặc mật ong (nếu có) lên bề mặt bánh rồi rắc hạt hướng dương/hạt điều cắt lát lên. Chị em hoàn toàn có thể dùng bất cứ loại hạt nào bạn thích hoặc có sẵn trong nhà. Thậm chí, nếu không có hạt để rắc lên mặt bánh thì cũng không sao!
Làm nóng nồi chiên không dầu/lò nướng ở mức nhiệt 200 độ C trước khi cho bánh vào nướng.
Bạn nướng bánh ở mức nhiệt 200 độ C trong vòng 20 phút nha!
Xong rồi nè!
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh mì hoa cúc rồi đấy. Thời gian ủ bột và đợi bột nghỉ thì lâu chứ thao tác thì hoàn toàn nhanh và đơn giản.
Thành phẩm nè!
Làm thế này, bánh mì hoa cúc vừa xốp vừa thơm. Thử làm mới thấy hóa ra món bánh này cũng dễ chứ không khó hay phức tạp chút nào. Buổi sáng mà có miếng bánh mì hoa cúc cùng ly sữa nóng thì tuyệt luôn!
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ biết thêm cách làm một loại bánh thơm ngon.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh mì hoa cúc này nhé!
Liên hệ ngay:
CN1: 145/23 Lê Quang Định, phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.HCM (Gần chợ Bà Chiểu) - 0902 54 54 33 (Thầy Quân)