Bạn sẽ làm thành công mẻ bánh bao thơm lừng, hấp dẫn với cách làm bánh bao sữa siêu ngon được hướng dẫn trong bài viết này. Từng chiếc bánh thơm nức mũi, mềm mịn còn nóng hôi hổi sẽ là món ngon dinh dưỡng giúp các thành viên trong gia đình khởi động ngày mới thật năng động. Chúng ta cùng vào bếp ngay nhé!

Hôm nay, Lớp học làm bánh TPHCM sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm bánh bao sữa tươi tại nhà với cách làm không thể đơn giản hơn. Với công thức này, chỉ cần chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm bánh và bỏ ra một chút thời gian bạn đã có ngay bữa sáng tươm tất để cả nhà đủ năng lượng làm việc và học tập rồi. Bạn có thể làm bánh bao sữa để ăn vặt hay ăn buổi xế nữa nhé!

bánh bao sữa hình 1

Nguyên liệu làm bánh

  • Bột bánh bao: 200 gam
  • Bột nở: 100 gam
  • Sữa tươi: 120 ml
  • Đường: 30 gam
  • Men nâu: 3 gam
  • 1 muỗng muối
  • Dầu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bao sữa thơm ngon

Nhồi và ủ bột

Trước hết bạn đun nóng phần sữa tươi cho ấm lên, sau đó cho đường cùng bột nở vào, khuấy đều bột và sữa sau đó để yêu khoảng 15 phút cho men nở.

bánh bao sữa hình 2

Tiếp tục cho muối vào bột mì rồi trộn đều, bạn cho tiếp sữa tươi cùng chút dầu ăn vào trộn rồi đợi 15 phút cho bột dẻo mịn, quyện đều với nhau. Cho phần bột này vào một chiếc tô đã phết chút dầu ăn để chống dính.

Lấy một chiếc khăn đậy kín tô lại, ủ chỗ ấm khoảng 2 – 4 tiếng hoặc đến khi bột nở gấp 2 lần thì lấy ra.

Tạo hình

Phần bột đã ủ xong, bạn đem ra cán mỏng thành từng miếng nhỏ. Sau đó vo tròn và túm bột lại tạo hình thành tùy thích.

bánh bao sữa hình 3

Ủ phần bột này trong khoảng 30-40 phút nữa để bột nở mềm rồi đem ra hấp.

Hấp bánh bao

Bắc nồi hấp lên bếp, cho nước vào đun sôi. Bạn cho thêm khoảng 2 muỗng dấm vào nổi nước để khi hấp bánh được trắng đều. Cho bánh vào xửng hấp và hấp bánh khoảng 10-15 phút là bánh chín.

bánh bao sữa hình 4

Hoàn thành và thưởng thức

Bánh bao hấp chín, bạn lấy ra khỏi xửng hấp, xếp bánh lên dĩa cho đẹp mắt rồi thưởng thức khi còn nóng sẽ thơm ngon hơn.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh bao sữa sau khi làm sẽ có mùi thơm nức mũi, trắng mịn, hấp dẫn với mùi vị của sữa tươi. Từng miếng bánh thơm mềm, nhẹ, có độ xốp, bánh không bị nhão hoặc khô.

Những điều cần chú ý khi làm bánh bao sữa hấp

  • Bột bánh sau khi làm nên cho vào ủ 1 – 2 tiếng trước khi làm.
  • Nếu hết thời gian ủ mà bột không đủ độ nở có thể là do bạn không thêm men nở hoặc do nước/sữa không đủ độ ấm để men hoạt động.
  • Cho bột vô nồi, dùng khăn ẩm vắt khô đậy lên âu bột, sau đó dùng màng bọc nilon để bọc kín. Ủ bột ở nơi có ánh nắng.
  • Để bánh bao ngon hơn bạn nên chọn loại bột làm bánh ngon, ủ bột đủ thời gian. Không nên hấp lâu bánh sẽ bị nhão hoặc nhanh xỉn màu.
  • Cho thêm 2 muỗng giấm vào trong nước để khi hấp bánh luôn trắng.

    Bạn thích ăn sáng bằng bánh bao nhưng không dám mua bên ngoài vì sợ không đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy tại sao bạn không thử học làm bánh bao vừa đơn giản dễ làm lại an toàn cho sức khỏe nhỉ?