Cách làm bánh bao chiên nhân thịt, đậu xanh giòn thơm phưng phức

Cách làm bánh bao chiên giòn ngon dễ chế biến hơn so với món bánh bao hấp. Vị mềm dẻo của bánh bao hòa quyện cùng vị béo ngậy và đậm đà của phần nhân thịt hoặc đậu xanh, sẽ kích thích vị giác một cách tối đa. Chỉ cần vài thao tác đơn giản và nhanh chóng, bạn sẽ hoàn thành ngay công thức làm bánh bao chiên hấp dẫn tại nhà. Cùng vào bếp với học làm bánh Việt làm bánh ngon nóng hổi chiêu đãi cả nhà cuối tuần này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm vỏ bánh

Bột mì: 300 gram

Men nở: 10 gram

Đường + Muối: 30 gram

Nước ấm: 100 ml

Nguyên liệu làm nhân bánh

Cách làm bánh bao chiên không nhân chỉ cần dùng những thành phần nguyên liệu làm bột vỏ bánh ở trên. Còn nếu muốn làm phần nhân thịt với rau củ, bạn chuẩn bị thêm:

Thịt nạc heo: 250 gram

Trứng cút

Nấm, miến, cà rốt, hành lá

Cách làm bánh bao chiên nhân thịt đơn giản tại nhà

Bước 1: Làm phần vỏ bánh

Hòa tan men nở và đường cùng 100 ml nước ấm. Tiếp đến, bạn đổ bột mì vào một tô lớn, cho tiếp đường và muối vào trộn đều.

Đổ phần men nở đã chuẩn bị vào tô bột, thêm một chút nước lọc rồi dùng tay nhào bột thật kỹ. Bạn nhào đến khi thấy bột dẻo mịn là được. Nếu như bột bị dính thì bạn hãy cho thêm một chút bột khô vào nhào đều. Tuy nhiên, bạn lưu ý không cho quá nhiều bột khô, vì như vậy có thể khiến bánh bị khô nhé.

Sau khi nhào xong, bạn lấy một chiếc khăn ẩm để đậy kín thau bột lại.

Sau đó, bạn ủ bột trong khoảng 1 tiếng để bột nở phồng ra.

Bước 2: Làm phần nhân thịt

Đem cà rốt, hành lá, nấm và thịt heo đi rửa sạch, sau đó băm nhỏ. Cho miến vào tô nước nóng để ngâm, khi miến mềm thì bạn lấy ra rồi thái nhỏ. Trộn đều thịt heo, cà rốt, nấm, hành lá và miến với nhau. Cách làm bánh bao chiên có thể nêm thêm một số gia vị để ướp cho phần nhân đậm đà, vừa miệng.

Cho trứng cút vào nồi, đổ nước vào rồi đặt lên bếp để luộc chín. Khi trứng chín, bạn vớt ra cho vào tô nước lạnh rồi bóc vỏ. Bạn có thể cắt đôi trứng hoặc để nguyên quả đều được.

Dùng phần nhân đã ướp để bọc kín trứng cút, rồi vo lại thành những viên tròn.

Bước 3: Nặn bánh và chiên bánh

Khi bột đã ủ xong, bạn lấy ra nhào lại một lần nữa cho bột dẻo và mềm hơn. Tiếp theo, bạn chia bột thành những phần nhỏ. Thường thì bánh bao chiên có kích thước bằng ½ bánh bao thường bạn nhé. Như vậy các bạn sẽ không bị nhanh ngán khi ăn.

Bạn dùng cây cán bột để cán mỏng từng miếng bột, đặt viên nhân vào giữa rồi túm mép bột lại. Bạn lưu ý phải bọc kín để phần nhân thịt không bị lòi ra ngoài.



Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo một lượng dầu vừa ngủ ngập bánh, sau đó bạn đợi cho dầu nóng rồi lần lượt thả những chiếc bánh bao vào. Bạn chiên cho đến khi bánh bao vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.



Với cách làm bánh bao chiên đơn giản trên đây, hy vọng bạn có thể tự tay làm món bánh thơm ngon nóng hổi này ngay tại nhà. Vị giòn tan của những chiếc bánh bao chiên sẽ khiến cả gia đình bạn ăn hoài không ngán. Vào những ngày mưa lạnh, bạn hãy trổ tài nấu nướng với món bánh này để dành tặng người thân nhé.