Bánh bò xốp, món ăn dân giã và gần gũi với người Việt từ bao đời này khiến bất cứ ai đi xa cũng nhớ đến. Món bánh này có cách làm khá đơn giản nhưng để làm được một mẻ thành phẩm thơm ngon đúng điệu thì bạn cần một hướng dẫn thật chính xác. Cùng Học làm bánh Việt tham khảo cách làm bánh bò xốp thơm ngon, hấp dẫn dưới đây nhé.

Được biết đến là một món ăn đặc trưng của người Nam Bộ nhưng thật ra bánh bò xốp có nguồn gốc từ Trung Quốc. Trải qua nhiều năm, món bánh này đã được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người dân Nam Bộ và đến bây giờ vẫn là một món ăn được rất nhiều người yêu thích.

bánh bò hình 1

NGUYÊN LIỆU

Đường cát trắng: 150 gram
Men nở: 5 gram
Bột gạo: 200 gram
Bột năng: 50 gram
Nước cốt dừa: 200ml
Nước ấm: 210ml
Bột vani: 1 gói
Muối: một ít
Mè rang

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Sơ Chế Nguyên Liệu

Lấy một chiếc âu, cho 1 muỗng đường và 2 muống nước ấm cùng men nở vào rồi khuấy đều đến khi men tan hết và để yên khoảng 10 phút.

Bắc nồi lên bếp, cho nước cốt dừa, số đường còn lại, bột vani và một ít muối vào rồi đun trên lửa nhỏ. Trong lúc đun, liên tục khuấy đều tay để đường tan hoàn toàn rồi tắt bếp.

Nhào Bột Và Ủ Bánh

Cho bột năng, bột gạo vào âu sạch rồi cho thêm một ít nước lạnh, tiến hành nhào đến khi các nguyên liệu hoàn quyện thành một khối đồng nhất, dẻo quánh thì dừng lại.

bánh bò hình 2

Hấp Bánh

Chuẩn bị một chiếc nồi hấp, cho nước vào nồi rồi nấu sôi lên. Tiếp theo, xếp khuôn hoặc bát vào trong nồi.

Cho bột vào từng khuôn và hấp chín. Thời gian hấp bánh phụ thuộc vào khuôn to hay nhỏ. Thông thường nếu khuôn to thì hấp khoảng 40 phút, còn khuôn nhỏ thì 20 phút là bánh sẽ được.

Khi bánh bò đã chín, lấy bánh ra khỏi nồi hấp và để nguội. Sau đó, dùng que tre hoặc tăm để lấy thành phẩm ra đĩa rồi thưởng thức.

Yêu Cầu Thành Phẩm

 

Bánh bò ngon sẽ có vị dẻo xốp, ăn kèm với nước cốt dừa và mè rang béo béo thơm thơm rất hấp dẫn.

Từ từ đổ hỗn hợp men nở vào âu bột, bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm và ủ từ 7 đến 10 tiếng.

bánh bò hình 3

Lưu Ý Khi Làm Bánh Bò Xốp

• Nếu muốn thành phẩm đẹp mắt hơn, bạn có thể dùng nước ép lá dứa trộn với bột trước khi ủ thì bánh sẽ có màu xanh rất đẹp.

• Để bánh không bị dính vào khuôn, bạn nên phết một ít dầu ăn vào khuôn để chống dính.

• Không nên để bột bánh quá khô hoặc quá nhão vì bánh sẽ không ngon.

Với cách làm bánh bò xốp đơn giản ở trên, bạn sẽ nhanh chóng làm được những chiếc bánh thơm ngon không kém gì mua ở tiệm về. Công thức đã có rồi, hãy vào bếp ngay khi có dịp nhé. Ngoài bánh bò ra, nếu bạn có hứng thú tìm hiểu thêm về các loại bánh mì như bánh mì đặc ruột, bánh mì hoa cúc,... thì bạn có tham khảo thêm khóa học làm bánh mì siêu hay và hấp dẫn của Học làm bánh Việt nhé.

 

Chúc các bạn thành công!

Liên hệ ngay:
CN1: 145/23 Lê Quang Định, phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.HCM (Gần chợ Bà Chiểu) - 0902 54 54 33 (Thầy Quân)
CN2: 36 Lý Chính Thắng, P.Hưng Lợi, Q.Ninh Kiều TP Cần Thơ (Khu Chung Cư 178) - 0985 33 44 35 (Thầy Quang)