Cách làm bánh bông lan mặn ngon đa sắc màu

Chắc hẳn các bạn không còn xa lạ gì với món bánh bông lan. Bánh bông lan vốn được biết đến nhiều với vị ngọt đặc trưng, tuy nhiên bạn đã bao giờ thử món bánh bông lan mặn chưa? Hương vị của bánh mặn rất độc đáo, mặn ngọt cân bằng, ăn rất lạ miệng. Hôm nay, Làm bánh ngon tại nhà xin giới thiệu tới các bạn cách làm bánh bông lan mặn thơm ngon mới lạ này nhé.

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị

1. Phần bột:

– 90 g bột mì
– 70 g đường cát
– 10 g dầu ăn
– 3 quả trứng gà

2. Phần nhân mặn:

– 1 cây lạp xưởng
– 2 lòng đỏ trứng muối
– 100g ngô ngọt
– Vài tép hành khô
– Jambon, tôm khô…

II. Cách làm bánh bông lan mặn

– Bước 1: Để làm món ăn này trước hết bạn cần làm chín lạp xưởng và trứng muối rồi cắt hạt lựu.



– Bước 2: Tiếp theo chuẩn bị chảo rồi bắc lên bếp cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành rồi cho lần lượt ngô ngọt, lạp xưởng, tôm khô, trứng muối… vào xào qua.
Nêm nếm gia vị cho có vị mặn vừa ăn.

Nếu các bạn dùng jambon thì không để jambon vào xào chung mà chỉ để rải lên bánh sau khi đã hoàn thành.

– Bước 3: Dùng máy đánh trứng để đánh trứng, khi thấy thể tích tăng gấp đôi thì từ từ cho đường vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp bông đặc. (Lưu ý: khi đánh các bạn chỉ được đánh theo một chiều nhất định)



– Bước 4: Nhẹ nhàng rây từng ít bột vào trộn với hỗn hợp trứng trên. Cho tiếp dầu ăn vào quấy đều.

– Bước 5: Cuối cùng bạn cho phần bột vào khuôn có lót sẵn giấy khuôn giấy cupcake rồi rải nhân lên trên cùng. Có thể trang trí thêm bằng vài cọng rau mùi, miếng lạp xưởng hoặc trứng muối cho đẹp mắt.

Nhiệt độ lò nướng để 180 độ, đốt lò cho nóng trước 10 phút rồi mới cho bánh vào nướng nha mấy bạn.

Nướng bánh trong khoảng 30 – 40 phút hoặc đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt là được. Bánh chín lấy ra khỏi lò, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.

Theo mình thì các bạn đừng dùng khuôn quá dầy làm bánh, vì nướng bị lâu mà dễ bị tình trạng phần mặt bị cháy mà phần ruột thì chưa chín. Nếu mấy bạn dùng khuôn dầy cỡ 5cm thì nướng khoảng 20p là chín.

* Thành phẩm bánh bông lan mặn sau chế biến:

Món bánh bông lan mặn có thể ăn nóng hoặc nguội đều rất ngon. Thành phẩm bánh mềm xốp không bị cháy, vị mặn dịu nhẹ. Dùng bánh cùng một ly sữa để bắt đầu một ngày mới thì còn gì tuyệt hơn phải không nhỉ?

Trông vô cùng hấp dẫn phải không nào? Cách làm bánh bông lan mặn thực sự không khó, nguyên liệu làm bánh cũng rất sẵn có và dễ chế biến. Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể thay đổi phần nhân bánh sao cho phù hợp với khẩu vị riêng. Nhiều bạn không quen ăn lạp xưởng có thể thay bằng xúc xích cũng rất ngon đấy nhé.

Hy vọng các bạn đã sẵn sàng cho những mẻ bánh bông lan mặn ngon độc đáo này rồi. Chúc các bạn thành công!