Chocolate từ lâu là loại thực phẩm tượng trưng cho tình yêu. Hãy cùng Học làm bánh Âu ở TPHCM vào bếp làm bánh Cheese cake Chocolate để tặng cho những người thân yêu của bạn. Hứa hẹn bạn sẽ có những tình cảm thật ngọt ngào đấy.

bánh kem socola hình 1

Nguyên liệu làm bánh Cheese cake Chocolate

Cách làm bánh Cheese cake Chocolate

Bước 1: Cho 4 g gelatin vào chén, thêm 30 ml nước ngâm mềm trong 15 phút, sau đó đem đun cách thủy để gelatin tan chảy rồi để nguội (hình 1). Cho 15 bánh oreo (cả nhân kem) vào máy xay sinh tố xay mịn, sau đó thêm 40 g bơ lạt đun chảy vào xay đều (hình 2, 3).

Bước 2: Tiếp theo bạn cho bánh vào khuôn tròn đã lót giấy nến, sau đó dùng muỗng nén chặt bánh vào khuôn, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 30 phút (hình 4).

bánh kem socola hình 2

Bước 3: Bắc một nồi nước lên bếp, đặt một cái tô lên miệng nồi, đun cách thủy 100 g chocolate đến khi chảy rồi để nguội (hình 1). Tiếp theo, bạn cho cream cheese vào tô, thêm 45 g đường, dùng máy đáng trứng đánh đều ở tốc độ thấp. Cho tiếp phần gelatin đã đun chảy trước đó, rồi dùng máy đánh trứng đánh đều tới khi kem mịn, mượt (hình 2, 3).

 

Bước 4: Tiếp theo, cho chocolate đã đun chảy vào phần cream cheese đánh cho hòa quyện.

bánh kem socola hình 3

Bước 5: Rây bột cacao vào đánh đều cho hòa quyện (hình 1). Cho 200 ml kem tươi vào một cái tô khác, đánh bông (hình 2). 

 

Bước 6: Trộn đều phần cream cheese chocolate vào tô kem vừa đánh bông (hình 3). Sau cùng, cho hỗn hợp kem vào khuôn, đập nhẹ khuôn để làm vỡ bọt khí và cho vào tủ lạnh ít nhất 4 - 8 tiếng hoặc qua đêm (hình 4).

bánh kem socola hình 4

Thành phẩm

 

Sau thời gian trên, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh rắc bột cacao và trang trí thêm dâu tây và bánh Oreo.

bánh kem socola hình 5

Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm lại không cần lò nướng, bạn vẫn có thể làm bánh kem Cheesecake Chocolate ngọt ngào để dành tặng cho người yêu mình nhân dịp Valentine. Chúc các bạn thành công. 

Liên hệ ngay:
CN1: 145/23 Lê Quang Định, phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.HCM (Gần chợ Bà Chiểu) - 0902 54 54 33 (Thầy Quân)
CN2: 36 Lý Chính Thắng, P.Hưng Lợi, Q.Ninh Kiều TP Cần Thơ (Khu Chung Cư 178) - 0985 33 44 35 (Thầy Quang)