Bánh chuối chiên là món ăn vặt mà bao đứa trẻ ao ước có được vào thời đất nước còn nhiều khó khổ. Đến tận bây giờ, hương vị thơm ngon của món bánh này vẫn khiến bao người thòm thèm khi nhớ đến. Hãy cùng vào bếp cùng Học làm bánh TPHCM với cách làm bánh chuối chiên dưới đây để xem món bánh này có làm khó tài khéo léo của bạn không nhé!

Lớp vỏ giòn rụm còn bên trong lại ngọt ngào, thơm nức mùi chuối chín, có lẽ đây chính là điểm hấp dẫn nhất của bánh chuối chiên. Trẻ con thời xưa cứ chiều chiều là chỉ mong có được một chiếc bánh chuối nóng hổi lúc bụng đói là đã vui mừng cả ngày. Tuy bây giờ cuộc sống đã trở nên văn minh và hiện đại hơn nhưng món bánh chuối thơm lừng vẫn không bị lãng quên. Nhiều người còn tìm công thức làm bánh chuối chiên giòn để tự mình trổ tài và thưởng thức cùng những người thân yêu.



Giá trị dinh dưỡng của trái chuối

Theo các nghiên cứu khoa học, chuối là một trong số ít những loại trái cây cung cấp nhiều loại dưỡng chát cần thiết cho cơ thể con người. Người thường xuyên ăn chuối sẽ giảm stress, hạn chế xúc động mạnh và giúp trí não hoạt động linh hoạt, nhạy bén hơn. Trong chuối còn chứa nhiều kali, có công dụng giúp thận khỏe mạnh nhờ vào việc ngăn chặn sự bài tiết của canxi trong nước tiểu. Ngoài ra, chuối còn được đánh giá là rất tốt cho những người bị bệnh huyết áp cao, cung cấp đường fructozo, glutozo cho cơ thể. Riêng đối với chị em phụ nữ thì cần ăn 2 trái chuối mỗi ngày khi đến kỳ kinh nguyệt để điều chỉnh tâm lí tốt hơn và giảm bực bội.

Đặc biệt, lượng kali và vitamin nhóm B mà chuối mang lại còn giúp sản sinh ra huyết tố cầu (hemoglobin). Các chuyên gia dinh dưỡng còn khuyên những người bị thiếu máu nên ăn chuối mỗi ngày để khỏe mạnh hơn.



Nguyên liệu làm bánh chuối chiên

  • 4 quả chuối chín
  • 60ml nước
  • 1 thìa café đường
  • 2 thìa café bột mì
  • 100 gram bột gạo
  • Dầu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh chuối chiên giòn rụm tại nha

Cách pha bột

Dùng thìa trộn bột mì và nước trong âu lớn đến khi bột mịn và không còn vón cục nữa thì dừng lại.

Thêm muối và đường vào âu bột, khuấy đều. Nếu muốn bánh thơm hơn thì cho một chút vani vào bột ở công đoạn này. Sau đó, để yên khoảng 30 phút cho bột nghỉ.

Bóc vỏ chuối, bổ dọc rồi cắt từng trái chuối ra làm đôi, ép mỏng. Lưu ý: Không nên ép quá mỏng vì như vậy thành phẩm sẽ không ngon.



Cách chiên bánh chuối

Lấy chảo sâu lòng hoặc chảo chống dính bắc lên bếp, đổ dầu vào chảo. Đợi dầu sôi rồi tiến hành nhúng chuối vào bột sao cho bột phủ đều lên chuối, cho vào chảo chiên.

Khi thấy bánh đã chín vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu và thưởng thức.



Yêu cầu thành phẩm

Bánh chuối chiên phải chín vàng, không bị cháy, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm còn bên trong lại thơm ngọt vị chuối. Nếu không dùng hết, bạn có thể cho bánh vào hộp, đậy kín nắp lại để bánh giòn lâu hơn.



Một số lưu ý trong cách làm bánh chuối chiên

  • Chiên bánh trên lửa vừa, không để lửa quá lớn vì như vậy bánh sẽ không ngon.
  • Bánh cần được chiên ngập dầu cho chín đều và vàng giòn.
  • Nếu muốn bánh có lớp vỏ dày hơn thì bạn có thể chiên bánh 2 lần để vỏ bung dày, trở nên giòn và có màu bắt mắt.
  • Cách chọn chuối làm bánh: Chuối tây, chuối ngự và chuối sứ đều có thể dùng làm bánh chuối chiên được nhưng chuối sứ là ngon nhất. Bạn nên chọn những trái còn tươi, chín tới, không bị bầm dập và các cạnh của chuối đầy đặn. Nên mua chuối ở nhà vườn và chọn chuối chín cây, tránh mua chuối chín ép ví nó vừa không ngon vừa không an toàn cho sức khỏe.

Với cách làm bánh chuối chiên ở trên dù bạn không phải là người khéo tay vẫn có thể tự làm tại nhà. Món bánh này hay bánh tiêu là lựa chọn tuyệt vời để bạn thưởng thức cùng người thân và bạn bè trong những ngày mưa lạnh. Sẽ thật tiếc nếu như bạn bỏ qua công thức ở trên vì biết đâu món bánh thơm ngon này sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt người thương đấy. Chúc các bạn thành công nhé!