Cách làm bánh flan rau câu trái dừa là sự kết hợp thật mới mẻ của thạch lá dứa và bánh flan. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau đã làm nên một món ăn độc đáo và tươi mát thích hợp cho mùa hè và đặt biệt vào những ngày cuối tuần bạn có thể làm cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức món tráng miệng này thật thơm ngon và bổ dưỡng. Ú Ù bakery sẽ gửi đến bạn công thức làm bánh cực kì đơn giản và để làm để có một món tráng miệng thơm ngon tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm bánh flan rau câu trái dừa
- Dừa xiêm: 1 quả ( cơm dừa không quá già hay quá mềm)
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi: 400ml
- Lá dứa: 10g
- Đường cát: 40g
- Bột rau câu: 25g
- Vani: 15g
Cách làm bánh flan rau câu trái dừa
Bước 1: Làm phần rau câu bên trong trái dừa
- Dùng dao chặt bỏ phần vỏ cứng bên ngoài vỏ dừa, gọt sạch vỏ lụa rồi rửa lại cho trái dừa được trắng. Tiếp đến, bạn khoét một lỗ nhỏ trên đầu trái dừa với đường kính khoảng 2cm, sau đó đổ hết phần nước dừa bên trong ra ngoài.
- Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố thêm một it nước, xay nhuyễn. Lọc lá dứa đã xay ra một cái rây để lấy nước cốt.
- Bắt một cái nồi lên bếp, lần lượt cho nước cốt lá dứa và nước dừa vào bắt lên bếp đun sôi, cho 20g đường và 20g bột rau câu vào một cái bát trộn đều, rồi cho từ từ vào nước lá dứa đang sôi vừa cho vừa khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa tan. Đến khi sôi lên lại thì tắt bếp đổ vào khuôn và để nguội, khi rau câu đã đông cứng thì cho vào ngăn mát tủ lạnh
Bước 2: Làm flan trứng
- Lấy một chiếc âu, cho sữa tươi, 5g bột rau câu đường, 20g đường và trứng vào khuấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau, sau đó lọc hỗn hợp qua một cái rây để cho bánh được mịn hơn.
- Cho hỗn hợp lên bếp thêm vani vào (không có cũng không sao) đun đến khi thấy sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 3: Hấp bánh flan rau câu trái dừa
- Lấy rau câu lá dứa trong tủ lạnh ra, cắt thành hình hạt lựu dài ngắn tùy sở thích, rồi cho vào trong trái dừa, sau đó đổ hỗn hợp flan trứng vào bên trong trái dừa cho ngập các thạch rau câu (chú ý không đổ quá đầy vì khi hấp có thể làm bánh trào ra)
- Đem trái dừa đi hấp cách thủy khoảng 90 phút là bánh sẽ chín. Lấy ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi nào dùng thì lấy ra cắt bánh thành những miếng nhỏ múi cao rồi thưởng thức.
Bánh flan trái dừa là sự kết hợp hoàn hảo giữa trứng, sữa, đường và rau câu mang đến hương vị mát lạnh và thơm ngon. Bên cạnh đó, thành phẩm sau khi làm xong cũng có màu sắc bắt mắt và hấp dẫn chỉ cần nhìn thấy thôi là muốn dùng ngay.
Chỉ với vài bước đơn giản cách làm bánh flan rau câu trái dừa mà ta đã có ngay món ngon ngay tại nhà. Với công thức mà Ú Ù bakery đã gửi đến cho bạn sẽ không làm bạn thất vọng mà thay vào đó sẽ cho bạn một món ăn thật ngon thật mới lạ cho gia đình và người thân của mình.
Liên hệ ngay:
CN1: 145/23 Lê Quang Định, phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.HCM (Gần chợ Bà Chiểu) - 0902 54 54 33 (Thầy Quân)
