Cách làm bánh flan trà xanh matcha là một biến tấu thú vị của loại bánh Flan tráng miệng thơm ngon này. Thưởng thức vị thơm ngát của trà xanh hòa quyện với sữa và trứng đầy mê hoặc ngay nào!

Cách làm bánh flan trà xanh có thể nói là vô cùng đơn giản. Chỉ cần bạn làm đúng công thức và các bước được hướng dẫn thì chắc chắn sẽ thành công. Bánh đạt tiêu chuẩn khi có màu xanh lá đẹp mắt, hương trà xanh thơm mát, bánh mềm tan như đậu hũ non, vị ngọt vừa. Bạn đã sẵn sàng thử sức với nó chưa nào? Cùng Trường dạy làm bánh tại HCM vào bếp và làm bánh Flan trà xanh ngay nhé !

flan trà xanh hình 1

Nguyên liệu

30 gram bột matcha
1.3 lít sữa tươi
130 gram sữa đặc
7 trứng gà
5 gram vani
20 gram bơ lạt
100 gram đường
100 gram nước lọc

Hướng dẫn cách làm bánh Flan trà xanh

Bước 1: Đun sôi sữa tươi trên bếp, sữa chỉ sủi bọt tăm là được, bắt xuống, đổ sữa đặc vào, quậy lên cho đều. Nêm nếm sữa đã vừa vị chưa, có thể thêm sữa tươi không đường nếu quá ngọt.

Bước 2: Cho trứng gà vào một âu sạch, đánh đều lên. Đợi sữa nguội bớt thì đổ trứng gà vào từ từ, quậy đều, tiếp đó thêm vani và bột matcha vào. Tiếp tục khuấy để các nguyên liệu hoàn toàn hòa trộn vào với nhau.

Bước 3: Đun sôi nước lọc với đường, đun tới khi thu được dung dịch màu cánh gián, tắt bếp, chúng ta thu được caramel. Quét bơ lên từng khuôn bánh flan, rót caramel vào. Múc hỗn hợp sữa từng muỗng canh vào khuôn bánh.

Bước 4: Bật nồi nước, nấu sôi rồi mới đặt xửng hấp lên, lót lớp vải để tránh tình trạng đọng nước khi hấp. Đặt từng khuôn bánh vào nồi, nếu xửng nhỏ thì có thể chia bánh ra hấp theo nhiều đợt. Tính từ lúc nước sôi, bánh hấp trong 20 phút là chín. Gắp bánh ra, để nguội hoàn toàn. Cho bánh vào tủ lạnh để bánh đạt độ lạnh vừa miệng.

 

Khi bạn thưởng thức bánh flan trà xanh thì chỉ việc trút bánh ra đĩa, do đã quét bơ nên bánh rất dễ lấy ra khỏi khuôn. Chỉ với một chút thời gian và một chút khéo léo thực hiện đúng hướng dẫn cách làm bánh flan trà xanh là bạn đã có thể sở hữu ngay những mẻ bánh bông lan flan trà xanh matcha thơm ngon rồi nhé.

flan trà xanh hình 2

Giờ thì nếm thành quả của mình nào!