Tò mò với tên gọi món bánh đầy hấp dẫn, hãy thử tìm hiểu cách làm bánh khoai môn lệ phố với công thức cực kỳ đơn giản dưới đây. Chỉ trong vài bước làm đơn giản Bánh ngon đã có ngay món bánh ngon với vị bở bùi và mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn từ nhân đậu xanh. Cuối tuần này bạn hãy vào bếp để làm món bánh này chiêu đãi cả nhà nhé!

Khoai môn lệ phố được xem là giống khoai đến từ vùng đất Bắc Kạn và có nguồn gốc từ Trung Quốc, loại khoai này đã có mặt ở Việt Nam từ rất lâu đời. Nhắc đến khoai môn lệ phố người ta thường nhớ ngay đến hương vị thơm ngon đặc trưng, vị bở bở bùi bùi hấp dẫn của từng miếng khoai được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, nếu đã một lần thưởng thức món bánh khoai môn kết hợp với nhân đậu xanh hoặc tôm, thịt bạn sẽ không thể quên được hương vị kích thích vị giác này.



Cách làm bánh khoai môn lệ phố không phải là công thức xa lạ hay quá phức tạp, mà trái lại từng bước làm lại cực kỳ đơn giản và phổ biến. Bạn hoàn toàn có thể làm bánh chiêu đãi cả nhà thật đơn giản với hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu làm bánh

Phần vỏ bánh

Phần nhân đậu xanh

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ làm bánh như: xửng hấp, nồi, nĩa, tô, đĩa.

Hướng dẫn làm bánh khoai môn lệ phố ngọt thơm

Bước 1: Làm vỏ bánh

Gọt vỏ khoai môn và khoai lang tím, rửa sạch rồi cắt thành những miếng nhỏ.

Xếp khoai vào trong xửng hấp và mang đi hấp trong khoảng 10 phút.



Khi khoai đã chín, cho hết ra một chiếc tô cùng với đường và bột nếp. Tranh thủ lúc khoai còn nóng, dùng nĩa nghiền nhuyễn khoai ra rồi trộn đều lên.

Bước 2: Làm nhân bánh

Cho đậu xanh đã chín vào tôi lớn cùng với đường và trộn đều lên.

Nghiền nhuyễn hỗn hợp bằng nĩa rồi chia ra thành các phần nhỏ bằng nhau, dùng tay viên tròn lại.

Bước 3: Tạo hình cho bánh

Chia vỏ bánh ra thành các phần như nhân đậu xanh. Sau đó, ấn dẹt từ phần bột rồi đặt nhân đậu vào chính giữa.

Túm bột lại rồi vo tròn sao cho bột bọc kín hết nhân và thật đẹp mắt.

Nếu bạn và gia đình không thích lắm đồ ăn vặt nhiều dầu mỡ thì đây là giải pháp cho các bạn đây. Hãy thử tìm mua bột làm bánh mì và biến tấu 

thành loại bánh mì ngọt với nhân khoai môn nhé! Đảm bảo các bé sẽ thích mê đấy!

Bước 4: Chiên bánh

Lần lượt cho bột chiên giòn, bột mì và trứng ra từng tô riêng rồi lăn từng viên bánh qua từng tô.



Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, từ từ cho các viên bánh vào chiên đến khi có màu vàng giòn đẹp mắt thì vớt bánh ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh khoai môn lệ phố sau khi làm xong sẽ vô cùng hấp dẫn với vị béo béo của khoai hòa quyện cụng vị ngọt thanh của nhân đậu xanh thơm phức, ngon không thể chối từ.

Những lưu ý khi làm bánh khoai môn lệ phố

– Cần lựa chọn nguyên liệu tươi, sạch để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

– Không chiên bánh trên lửa quá to vì bánh sẽ rất dễ bị cháy.

– Bạn có thể thay thế nhân đậu xanh bằng các loại nhân khác, kể cả nhân mặn đều rất thơm ngon.



Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong công thức làm bánh khoai môn lệ phố vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Hi vọng với hướng dẫn công thức làm bánh ăn vặt trên bạn sẽ tự tin hoàn thành món bánh ngon chiêu đãi cả nhà, bạn bè trong những ngày cuối tuần. Chúc bạn thành công!




Liên hệ ngay:
CN1: 145/23 Lê Quang Định, phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.HCM (Gần chợ Bà Chiểu) - 0902 54 54 33 (Thầy Quân)
CN2: 36 Lý Chính Thắng, P.Hưng Lợi, Q.Ninh Kiều TP Cần Thơ (Khu Chung Cư 178) - 0985 33 44 35 (Thầy Quang)