Nếu bạn không biết cách làm bánh mì Việt Nam ngon đúng chất truyền thống thì công thức sau đây chắc chắn sẽ mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm thú vị và bất ngờ. Cùng vào bếp và chinh phục món ăn “quốc hồn quốc túy” của dân tộc Việt nhé!
Nếu bạn không biết cách làm bánh mì Việt Nam ngon đúng chất truyền thống thì công thức sau đây chắc chắn sẽ mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm thú vị và bất ngờ. Cùng vào bếp và chinh phục món ăn “quốc hồn quốc túy” của dân tộc Việt nhé!
Tự hào khi ẩm thực Việt đã vượt qua khỏi quốc gia và được yêu thích tại nhiều nơi trên thế giới. Những món ăn tuy mộc mạc, đơn giản nhưng tinh tế như bánh mì Việt Nam đã để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng các thực khách bởi hương vị đậm đà, hấp dẫn, độc đáo. Cách làm bánh mì truyền thống tưởng như rất phức tạp nhưng hướng dẫn dưới đây của Dạy làm bánh ngon sẽ giúp bạn làm được loại bánh này ngay tại nhà.
Cho tất cả nguyên liệu của phần vỏ bánh vào âu lớn, trộn đều rối nhào để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một khối đồng nhất nhuyễn mịn. Kiểm tra bột bằng cách lấy một ít bột kéo ra, nếu bột không bị rách thì hỗn hợp đã được.
Lưu ý: Nếu dùng máy để nhào bột thì nhào khoảng 6 phút xong.
Đổ một chút dầu ăn ra mặt bàn, đổ bột lên và chia thành những viên nhỏ có trọng lượng 80 gram.
Để bánh mì Việt Nam ngon, bạn cần chú ý đến công đoạn này. Lần lượt dùng tay nhào từng viên bột nhỏ rồi làm bột mỏng ra, nhẹ nhàng cuộn lại. Sau đó se bột và xếp vào khuôn nướng bánh mì.
Cho khuôn vào lò nướng để ủ bột trong 1.5 giờ ở nhiệt độ 30 độ C và độ ẩm 80%.
Sau khi ủ bột xong, lấy khuôn bánh ra, rạch 2 đường lên thân bánh và phun nước lên bề mặt bánh mì.
Nướng bánh mì bằng lò nướng ở 200 độ C trong 20 phút. Bí quyết để bánh mì chín đều, vàng giòn là bạn nên làm nóng lò nướng trước 10 phút rồi mới cho bánh vào nướng.
Cho trứng gà, nước cốt chanh, dầu ăn và nước vào âu, đánh lên bằng máy đánh trứng.
Khuấy đều giấm, đường, nước trong một bát nhỏ. Tiếp theo, cho củ cải và cà rốt thái sợi vào ngâm để làm đồ ăn kèm với bánh mì.
Cắt dọc ổ bánh mì, phết pate vào hai lên thành bánh, cho nem, chả, đồ chua, hành lá, ngò tây, dưa leo vào, kẹp lại và thưởng thức.
Công thức làm bánh mì Việt Nam sẽ giúp bạn có được những ổ bánh thơm phức, hấp dẫn với vỏ bánh giòn cùng phần nhân đậm đà, là bữa sáng hoặc bữa xế ngon tuyệt dành cho tất cả mọi người.
Vậy là cách làm bánh mì Việt Nam đã xong, bạn còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để chinh phục món bánh này? Nếu tự tay làm bánh chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được hết sự tinh tế của bánh mì Việt và hiểu thêm về tinh hoa văn hóa ẩm thực của dân tộc. Chúc các bạn thành công và có được những ổ bánh hấp dẫn từ hình thức đến hương vị nhé!
Liên hệ ngay:
CN1: 145/23 Lê Quang Định, phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.HCM (Gần chợ Bà Chiểu) - 0902 54 54 33 (Thầy Quân)