Bánh xèo là món ăn quen thuộc dân dã của người miền Tây, đây là món ăn mà mỗi lần gia đình có tụ họp lại hay những ngày lễ thì thường quây quần lại với nhau làm món bánh xèo này. Món bánh xèo vừa ngon, nguyên liệu thì đơn giản rất dễ làm, cùng vào bếp với daylambanhngon.com thực hiện cách làm bánh xèo này nhé.

Bánh xèo làm từ bột gì?

Bánh xèo thường được làm từ bột gạo và bột nghệ nhưng hiện nay ngoài thị trường có bánh loại bột bánh xèo pha sẵn rất tiện dụng nên bạn không cần phải tốn công pha chế.

Nguyên liệu đổ bánh xèo

Hướng dẫn cách làm bánh xèo

Cách làm bánh xèo ngon giòn lâu chuẩn vị. Hình ảnh 1

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2: Pha bột và xào nhân

Bước 3: Chiên bánh xèo

Cách làm nước mắm ăn bánh xèo

Cách làm bánh xèo ngon giòn lâu chuẩn vị. Hình ảnh 2

Pha nước mắm với tỉ lệ 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh nước và 1 muỗng canh nước cốt chanh khuấy đều cho quyện lại rồi cho tỏi ớt tùy thích sau đó bạn cho vào bát nước mắm cà rốt bào sợi khi nảy vào cùng vậy là đã có ngay bát nước mắm ngon đúng điệu rồi.

Bí quyết làm bánh xèo giòn rụm

Bí quyết để bánh xèo được giòn lâu thì khi pha bột bạn cho soda vào khuấy đều rồi để bột nghỉ, khi chiên thì bạn mới cho bia vào rồi bắt đầu chiên như thế bánh sẽ giòn tan và giòn lâu hơn. Nhắc đến giòn mình nhớ ngay đến khoá học làm bánh mì Việt Nam, bên mình có nhận dạy làm bánh mì, ngoài ra nếu dư bột bạn có thể đém bánh mì trộn bột và vài con tôm đem chiên cũng ngon lắm đấy ạ!

Bánh xèo ăn với rau gì ngon?

Thông thường khi ăn bánh xèo thì sẽ ăn kèm với cải bẹ xanh, rau diếp cá, cải xà lách cuốn cùng ăn với nước mắm chua ngọt thì đúng bài.

Hướng dẫn cách làm nước mắm chấm bánh xèo

Nguyên liệu làm nước mắm chấm bánh xèo:

- 3 muỗng canh nước mắm

- 2 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh giấm hoặc nước cốt chanh

- 4 muỗng canh nước lọc

- 1 trái ớt tươi (tùy chọn)

- 2 tép tỏi

- Cà rốt bào sợi (tùy chọn)

Cách làm nước mắm chấm bánh xèo cực ngon:

1. Pha nước mắm: Cho nước mắm, đường, giấm (hoặc nước cốt chanh) và nước lọc vào một chén nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nước lọc giúp làm loãng nước mắm, tạo ra hương vị nhẹ nhàng, không quá mặn hoặc quá chua.

2. Chuẩn bị tỏi và ớt: Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ (nếu bạn thích ăn cay). Nếu không ăn cay, bạn có thể bỏ qua ớt.

3. Kết hợp các thành phần: Thêm tỏi và ớt đã băm vào chén nước mắm. Nếu bạn thích, có thể thêm một ít cà rốt bào sợi vào để tăng thêm hương vị và màu sắc.

4. Điều chỉnh hương vị: Nếm thử nước mắm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể thêm đường, giấm, hoặc nước mắm nếu cần.

5. Hoàn thành: Để nước mắm chấm thấm đều các gia vị trong vài phút trước khi dùng. Nước mắm chấm này thích hợp dùng kèm với bánh xèo, tạo nên hương vị hòa quyện hoàn hảo.

 

Trang trí bánh xèo đẹp không chỉ làm tăng tính thẩm mỹ mà còn tạo thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Dưới đây là một số cách trang trí bánh xèo để tạo ấn tượng:

1. Sắp xếp bánh xèo

- Hình dáng: Đặt bánh xèo lên đĩa sao cho phần viền bánh xèo xòe ra ngoài, tạo hình cánh quạt hoặc nửa vòng tròn. Nếu bánh xèo nhỏ, bạn có thể xếp chồng nhẹ nhàng lên nhau.

- Sắp xếp số lượng: Nếu có nhiều bánh, bạn có thể xếp xen kẽ để tạo cảm giác phong phú và hấp dẫn.

2. Rau sống và rau thơm

- Rau sống: Xếp một lớp rau sống gồm xà lách, diếp cá, tía tô, hoặc rau thơm lên một phần đĩa, đối diện với bánh xèo. Điều này không chỉ tạo sự tươi mát mà còn thêm màu sắc xanh lá vào đĩa.

- Trang trí thêm: Đặt vài lá rau thơm lên trên bánh xèo hoặc xung quanh đĩa để tạo điểm nhấn.

3. Dưa leo và cà rốt

- Dưa leo: Thái lát mỏng hoặc cắt thành hình xoắn ốc, xếp quanh viền đĩa hoặc đặt xen kẽ với bánh xèo.

- Cà rốt: Bào sợi hoặc cắt hình hoa, rồi đặt lên đĩa hoặc lên bánh xèo để tăng thêm màu sắc và sự hấp dẫn.

4. Nước mắm chấm

- Chén nước mắm: Đặt chén nước mắm chấm ở một góc của đĩa hoặc bên cạnh, trang trí thêm vài lát ớt và cọng ngò rí để tạo điểm nhấn.

- Sốt chấm: Nếu muốn, bạn có thể rưới một ít nước mắm chấm lên bánh xèo trước khi bày ra đĩa, nhưng lưu ý không làm quá nhiều để tránh làm mềm vỏ bánh.

5. Phụ kiện trang trí

- Hoa ăn được: Bạn có thể sử dụng hoa ăn được như hoa điên điển, hoa hồng, hoặc hoa cải để trang trí quanh đĩa hoặc trên bánh xèo.

- Ớt tươi và chanh: Đặt vài lát ớt tươi và lát chanh xung quanh đĩa hoặc trên chén nước mắm để thêm màu sắc và tạo cảm giác tươi mát.

Khi trang trí, hãy chú ý phối hợp màu sắc sao cho hài hòa và bắt mắt, đồng thời sắp xếp các thành phần một cách gọn gàng để món bánh xèo trở nên thật hấp dẫn. 

Món bánh xèo miền Tây với phần viền giòn tan, ăn kèm với rau sống vừa ngon, vừa dễ làm rất thích hợp với những ngày cuối tuần có thời gian rảnh rỗi. Hãy trổ tài ngay cho gia đình và người thân cùng thưởng thức nhé.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh xèo ngon miệng!

Tham gia lớp học làm bánh mì để được giảm ngay 1 triệu trên học phí nhé.