Cách làm mứt bí đao bằng nước vo gạo

Mứt là món ăn không thể thiếu trong những dịp lễ tết, có rất nhiều loại mứt khác nhau. Hôm nay, chuyên mục Học làm bánh của Ú Ù bakery sẽ giới thiệu cho bạn cách làm một loại mứt đặc biệt - mứt bí đao - mứt bí. Đây là một món mứt đơn giản và dễ làm, chỉ cần vài bước thực hiện là đã có ngay món quà tết đặc biệt cho gia đình và bạn bè. Hãy tham khảo 2 cách làm: Cách làm mứt bí đao không cần nước vôi trong và Cách làm mứt bí đao bằng nước vo gạo

Các thành phần để làm mứt bí đao.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1kg bí đao (chọn loại bí thích hợp để làm mứt)
• 600g đường
• 15g phèn chua
• 20g vôi trắng
• 3 ống vani.

Hướng dẫn cách làm mứt bí đao bằng nước vo gạo.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Nếu bạn muốn làm mứt, hãy ngâm nước vôi qua đêm để loại bỏ phần đục.
• Tuy nhiên, nếu bạn quan tâm đến cách làm mứt bí đao không cần dùng nước vôi, có thể sử dụng nước vo gạo thay thế.
• Đầu tiên, lột vỏ bí và rửa sạch. Sau đó, cắt bỏ phần ruột và loại bỏ hoàn toàn phần ruột mềm của bí.
• Tiếp theo, cắt bí thành những miếng nhỏ có kích thước lớn hơn đầu đũa một chút.
• Sau đó, cho bí vào nước vôi đã ngâm từ hôm trước và để ngâm trong một ngày. Sau khi ngâm, lấy bí ra và rửa lại nhiều lần với nước sạch. Có thể sử dụng nước vo gạo thay thế cho nước vôi trong nhé, tác dụng 2 cái như nhau bạn nhé.
• Đun sôi một thao nước trên bếp và cho phèn chua vào để tan. Sau đó, cho bí vào và chần sơ qua trong khoảng 1 - 2 phút. Sau đó, vớt bí ra và rửa lại nhiều lần với nước lạnh để làm sạch.
• Cuối cùng, cho bí vào một thao nước lạnh và rửa lại nhiều lần cho sạch. Sau đó, để bí trên một khay để ráo khoảng 2 - 3 tiếng để làm khô bớt nước.

Step 2: Trộn đường và sên mứt.

Sau khi đã làm khô nước trong mứt, đặt nó vào một cái thau và trộn đường vào. Sau đó, để mứt ướp khoảng 5 tiếng, đảm bảo thường xuyên trộn đều để đường được hòa tan đều.

Khi đã hoàn thành việc ướp đường, bạn có thể đun nóng mứt trên chảo với lửa lớn. Khi mứt sôi lên, hạ nhỏ lửa và đảo đều tay. Khi đường bắt đầu keo sệt và nặng tay hơn, cần phải đảo đều để tránh mứt bị cháy.

Tiếp tục đảo, đường sẽ chuyển sang màu trắng và kết tinh lại. Lúc này, bạn có thể cho vani vào và đảo đều cho đường tan đều. Sau đó, tắt bếp và đợi cho mứt nguội hoàn toàn trước khi đổ vào lọ để bảo quản.

Bí quyết làm mứt bí thơm ngon hơn.

Để tạo ra món mứt bí ngon, việc lựa chọn loại bí phù hợp là rất quan trọng. Bí được sử dụng để làm mứt nên được chọn kỹ càng để đảm bảo vị ngon hơn và không bị xốp ruột như khi dùng để nấu canh.

Ngoài ra, việc ngâm bí với nước vôi cũng là một bước quan trọng để làm cho bí có độ trong hơn và từ đó tạo ra món mứt ngon hơn. Nếu muốn mứt có độ giòn, bạn có thể ngâm bí với phèn chua. Để có màu sắc đẹp cho món mứt, bạn có thể thêm màu thực phẩm vào trong quá trình trộn.

Cách mứt bí đao không bị chảy nước.

Sau khi hoàn thành, mứt bí đao có thể để nguội và đựng vào lọ thủy tinh hoặc bao nilon, sau đó đậy kín và bảo quản ở nhiệt độ phòng để sử dụng trong thời gian dài.

Món mứt bí đao là một món ăn thường được trưng bày trong những ngày Tết và được mọi người, từ già trẻ cho đến trẻ em, đều yêu thích. Với cách làm đơn giản này, bạn có thể dễ dàng tự làm món mứt này tại nhà mà không cần phải đi mua ngoài. Chúc bạn thành công trong việc làm mứt bí đao này.

Hãy tham khảo thêm các cách làm mứt khác:

6 công dụng bất ngờ của mứt hạt sen - Mứt tết

Chỉ với 3 bước đơn giản hoàn thành món mứt chùm ruột chua ngọt đơn giản tại nhà

Làm món mứt chuối xanh giòn ngon ai cũng thích trong 3 bước đơn giản

Cách làm mứt bí đao lá dứa - sáng tạo và thay đổi cho hương vị mới

Để làm mứt bí đao lá dứa, bạn cần chuẩn bị thêm những nguyên liệu sau ngoài những cái trên: lá dưới tươi và một ít nước cốt dừa tuỳ theo khẩu vị của bạn.

Cách làm:

Ở bước 2 bên trên, khi sên mứt, đến lúc mứt bí mềm bạn cho trực tiếp lá dứa và nước cốt dừa vào. Và sau đó tiếp tục đảo mứt cho đến khi nước cạn.

Chúc bạn thành công và thưởng thức hương vị mới của món mứt này! Nhưng lưu ý món mứt bí đao lá dừa này thời gian sử dụng sẽ không được lâu đâu nhé.

Các câu hỏi thường gặp về cách làm mứt bí đao không cần nước vôi.

1. Tại sao cần ngâm bí với nước vôi trước khi làm mứt?

Ngâm bí với nước vôi giúp loại bỏ phần đục và tạo độ trong cho bí, từ đó làm cho món mứt có vị ngon hơn và không bị xốp ruột.

2. Có thể sử dụng nước vo gạo thay thế cho nước vôi không?

Có thể, nước vo gạo cũng có tác dụng tương tự như nước vôi trong việc làm mứt bí đao.

3. Có cần phải thêm màu thực phẩm vào trong quá trình trộn để có màu sắc đẹp cho mứt?

Không nhất thiết, bạn có thể thêm hoa lá khô để tạo màu sắc cho món mứt.

4. Mứt bí đao có thể bảo quản được trong bao lâu?

Mứt bí đao có thể bảo quản được trong khoảng 1 - 2 tháng ở nhiệt độ phòng.

5. Có thể thay thế đường bằng mật ong trong cách làm mứt bí đao không?

Có thể, tuy nhiên, lượng mật ong cần sử dụng sẽ ít hơn so với đường và cần phải điều chỉnh lại tỉ lệ các nguyên liệu khác để đạt được độ ngọt và độ đặc của mứt.

6. Mứt bí đao có tác dụng gì?

Mứt bí đao có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm:

Giúp tiêu hóa: Mứt bí đao chứa nhiều chất xơ giúp kích thích quá trình tiêu hóa và ngăn chặn táo bón.

Làm mát cơ thể: Được coi là thực phẩm mát, mứt bí đao giúp làm giảm cảm giác nóng trong cơ thể.

Cung cấp vitamin và khoáng chất: Mứt bí đao chứa nhiều vitamin C, A và các khoáng chất như kali, magiê, và canxi, tốt cho sức khỏe tổng thể.

Giảm cholesterol: Các chất chống oxy hóa trong mứt bí đao có thể giúp giảm lượng cholesterol trong máu.

Hỗ trợ giảm cân: Do chứa ít calo và nhiều chất xơ, mứt bí đao có thể giúp kiểm soát cân nặng khi ăn uống hợp lý.

Tuy nhiên, cần ăn mứt bí đao một cách vừa phải để tránh tác động tiêu cực do lượng đường tự nhiên trong bí đao.

Kết luận.

Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm món mứt bí đao không cần nước vôi tại nhà. Đây là một món quà tết đặc biệt và cũng là một món ăn ngon cho gia đình và bạn bè trong những dịp lễ tết. Hãy thử làm và chia sẻ với Ú Ù bakery Lớp học làm bánh mì tại lò kết quả của bạn nhé! Chúc bạn thành công và có một mùa tết thật ngon miệng!

Liên hệ ngay:
CN1: 145/23 Lê Quang Định, phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.HCM (Gần chợ Bà Chiểu) - 0902 54 54 33 (Thầy Quân)