Bánh tiêu nổi tiếng là món ăn vặt đường phố Việt Nam. Hiện nay bánh tiêu được biến tấu đa dạng hơn trong cách làm bánh. Cùng theo dõi cách làm bánh tiêu mặn ngon, mới lạ dưới đây của Bánh Việt nhé!

bánh tiêu mặn hình 1

Nguyên liệu làm bánh tiêu mặn:

- Thịt heo bằm 200 gr

- Cà rốt 20 gr

- Hành lá băm 10 gr

- Nấm mèo 30 gr

- Nấm hương 30 gr

- Hạt nêm 1 muỗng cà phê

- Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Cách làm bánh tiêu nhân mặn:

Bước 1: Phần vỏ bánh tiêu:

- Hòa tan 50g đường vào 1/2 chén nước ấm. Khi đường tan hết thì cho 5g men nở vào và khuấy đều cho đến khi men nổi lên trên mặt nước như gạch cua là được.

 

- Trộn đều 500g bột mì với 1 muỗng cà phê muối, 5g men nở và 1 ống vani trong 1 tô lớn. Cho men đã hòa tan và 15ml dầu ăn vào hỗn hợp bột, nhào đều tay đến khi bột hòa lẫn với men, tạo thành khối bột, nhào bột không dính tay, bột dai, kéo dãn không bị đứt là đạt. Nếu bột ướt nên thêm bột từ từ, nếu bột nhào xong còn khô cứng bạn nên cho thêm một chút nước hoặc sữa tươi không đường.

bánh tiêu mặn hình 2

- Bọc màng thực phẩm lại, đem ủ bột khoảng 1 tiếng đồng hồ cho bột nở gấp đôi là được.

bánh tiêu mặn hình 3

Bước 2: Làm nhân bánh tiêu mặn:

 

Cho 200gr thịt heo xay trộn đều với 20gr cà rốt băm, 10gr hành lá băm, 30gr nấm mèo, 30gr nấm hương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu rồi ướp trong 15 phút. Sau đó, viên thành từng viên tròn để làm nhân.

bánh tiêu mặn hình 4

Bước 3: Nặn bánh và chiên bánh:

 

Sau khi hoàn tất các bước làm vỏ bánh, cho nhân vào giữa phần bột, vo tròn, tẩm mè trắng và rán trên chảo dầu sôi đến khi bánh vàng, giòn, nở to là đạt.

bánh tiêu mặn hình 5

Cách làm bánh tiêu quá đơn giản, nhanh gọn tại nhà. Còn chờ gì mà không vào bếp để tự làm một món bánh mới lạ cho cả nhà thưởng thức.