Những chiếc bánh mì tươi với mùi sữa dịu nhẹ, vị dai mềm chắc chắn sẽ khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi. Món bánh này lại còn rất dễ thực hiện ngay tại nhà nữa, hãy học cách làm bánh mì cho bữa sáng cuối tuần thêm thú vị nhé.

bánh mì tươi hình 1

Bánh mì tươi là món ăn yêu thích của người dân Việt, nhờ ưu điểm mềm dai, thơm mùi sữa, hơn nữa còn có thể kết hợp với bất kì nguyên liệu nào từ ngọt cho tới mặn. Bạn có thể cho thêm pate, xúc xích hay thịt nguội… để dùng vào bữa sáng, hay thậm chí chỉ cần dùng cùng 1 ly sữa tươi là cũng đủ hấp dẫn rồi.

Vậy hãy cùng học cách làm bánh mì tươi từ các chuyên gia  để không cần đi ra ngoài hàng vẫn có thể chuẩn bị bữa sáng hấp dẫn cho cả nhà thôi!

Nguyên liệu

Bột mì :300gr
Dấm:10 ml
Đường: 10gr
Sữa tươi: 150 ml
Bơ thực vật nhạt (không có thì có thể thay thế bằng dầu ăn)
Men nở 10gr
Muối 1/2 muỗng
Nước ấm

Hướng dẫn cách làm bánh mì tươi

Bước 1: Bạn kích thích men bằng cách hòa tan đường, nước ấm và men vào trong tô đợi 15 phút.

Lấy 1 cái bát tô khác cho thêm bột, giấm, và bơ vào trộn đều. Sau 15 phút thì bạn đổ hỗn hợp men đã được kích hoạt vào trong tô bột. Có thể dùng máy trộn bột để trộn đều hơn.

Bước 2: Làm nóng 150ml sữa tươi bằng cách hấp cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng, rồi sau đó đem đổ từ từ sữa vào bát tô bột, khuấy đều lên. Nếu thấy bột còn khô thì cho thêm ít sữa tươi để bột mềm hơn. Công đoạn này rất quan trọng trong cách làm bánh mì tươi để bánh mì dược mềm mại và thơm mùi sữa.

Bước 3: Cho bột ra măt bàn phẳng, nhào bột thật kĩ và đều tay để bánh nở đều

Sau khi mà bạn đã nhào bột đạt yêu cầu, bạn đem cho bột vào tô bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để yên trong 1 tiếng cho bột nở, khi thấy bột nở gấp đôi là đã đạt yêu cầu.

bánh mì tươi hình 2

Bước 4: Chia bột thành 3 – 4 phần bằng nhau, tùy theo kích cỡ khuôn bánh của bạn. Nặn bột thành hình thù nào bạn thích.

Bước 5: Nướng bánh

Thoa một lớp bơ hoặc dầu ăn vào  khuôn làm bánh để chống dính cho khuôn, sau đó xếp từng phần bột vào khay, ủ lần 2 để bột nở gấp đôi.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trước khi nướng trong 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng ở nhiệt độ từ 170175 độ C trong khoảng 30 – 40 phút. Khi thấy bánh nở mềm xốp, mặt bánh vàng rụm thì lấy bánh ra.

bánh mì tươi hình 3

 

Còn chần chờ gì nữa, hãy thử áp dụng cách làm bánh mì tươi được hướng dẫn trên đây của Học làm bánh TPHCM, đảm bảo bạn sẽ có món bánh mì ngon hơn cả ngoài hàng!

 

Liên hệ ngay:
CN1: 145/23 Lê Quang Định, phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.HCM (Gần chợ Bà Chiểu) - 0902 54 54 33 (Thầy Quân)