Cách làm bánh flan trứng có mùi vị béo ngậy, mịn thơm, lại lạ miệng, nên được rất nhiều người yêu thích. Bánh flan đã chinh phục nhiều đối tượng thưởng thức, từ trẻ em cho đến người lớn. Trong bài viết hôm nay, Học làm bánh Việt sẽ bật mí cho bạn cách làm bánh flan “thần thánh” này ngay tại nhà, đảm bảo ngon không kém ở tiệm nhé.

flan phô mai hình 1

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm bánh flan trứng vị phô mai không chỉ thơm béo, ngon ngọt mà còn vô cùng đơn giản. Bước đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị các nguyên liệu sau:

3 quả trứng gà

2 lòng đỏ trứng gà

2 thìa kem phô mai

1 chút vani

100ml kem tươi whipping cream

2 thìa đường

350ml sữa tươi

Phần caramen: 80gr đường + 70ml nước

flan phô mai hình 2

Cách làm bánh flan trứng vị phô mai béo ngậy

Bước 1: Cho 80gr đường cùng 40ml nước vào nồi rồi đun sôi, đợi đường chuyển màu cánh gián thì bạn đổ 30ml nước còn lại vào. Khi caramen sôi, bạn tắt bếp, đợi nguội hẳn rồi chia đều ra các khuôn bánh.

Bước 2: Đập trứng gà vào tô, thêm 2 thìa đường và một chút vani rồi khuấy đều cho đường tan. Đổ kem tươi, kem phô mai, sữa tươi vào nồi rồi đun với lửa nhỏ, khuấy nhẹ cho phô mai tan hết rồi tắt bếp.

flan phô mai hình 3

Bước 3: Từ từ rót hỗn hợp phô mai vào tô trứng rồi khuấy đều, dùng rây lọc để hỗn hợp được mịn hơn. Tiếp đến, bạn chia hỗn hợp này vào các khuôn bánh đã tráng caramen.

 

Bước 4: Đun sôi một nồi nước, xếp bánh vào xửng hấp rồi đặt lên nồi hấp chín. Bạn nhớ cứ 3 phút thì mở vung 1 lần để hơi nước không nhỏ xuống mặt bánh. Sau khi hấp tầm 15 phút, bạn lấy bánh ra để nguội, bảo quản trong tủ lạnh cho mát rồi thưởng thức.

flan phô mai hình 4

Với những công thức hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn sẽ nhanh chóng hoàn thành cách làm bánh flan trứng tại nhà chỉ trong 30 phút. Vị béo ngậy của trứng hòa quyện cùng vị ngọt thanh của sữa và mùi thơm của các hương vị sẽ khiến bạn ăn là mê. Bánh flan sẽ ngon hơn khi ăn lạnh, bạn có thể ăn kèm với cà phê, nước cốt dừa, sữa đặc và một chút đá xay hoặc làm món bánh flan bông lan theo ý bạn nhé.