Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đế bánh:90g bánh quy, 25ml sữa tươi
  • Phần phô mai xoài:200g kem phô mai, 30g đường, 30ml sữa tươi, 5g gelatin, 200ml kem tươi, 20g đường, 60g xoài, một ít vỏ chanh bào, nước cốt 1/3 quả chanh
  • Phần thạch xoài:30ml nước lọc, 2g gelatin, 10g đường, 40g xoài
  • Xoài là loại trái cây cung cấp nguồn vitamin A dồi dào, chất chống oxy hóa tự nhiên. Vitamin A trong xoài giúp tăng cường thị lực, phòng bệnh quáng gà, khô mắt, ngứa rát mắt. Ngoài ra, xoài còn chứa vitamin nhóm B rất có lợi trong việc phòng bệnh tim mạch và các vấn đề liên quan đến não bộ. Với hàm lượng lớn vitamin A và vitamin C, cộng với 26 loại carotenoids khác nhau giúp cơ thể duy trì sức khỏe của hệ thống miễn dịch. Xoài cũng giàu sắt nên rất tốt cho người bị chứng thiếu máu do thiếu sắt.

    Xoài thường được dùng để ăn trực tiếp hay làm sinh tố. Nhưng hôm nay bạn hãy thử làm món bánh xoài kem phô mai vừa ngon vừa mát này nhé.

    Cách làm bánh xoài phô mai 

    1. Làm phần đế bánh

    Cho bánh quy vào túi zip sau đó dùng thanh cán để nghiền nát bánh quy.

    Không cần lò nướng cũng làm được bánh xoài ngon đẹp ngất ngây, ăn vào mát lạnh - Ảnh 3.

    Thêm 25ml sữa tươi vào túi bánh quy rồi bóp đều. Đổ bánh quy đã trộn sữa vào khuôn đường kính 15cm, dàn đều rồi ấn chặt xuống. Để khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh.

    Không cần lò nướng cũng làm được bánh xoài ngon đẹp ngất ngây, ăn vào mát lạnh - Ảnh 4.

    2. Làm phần phô mai xoài

    Cho 200g kem phô mai vào bát, thêm 30g đường vào trộn đều.

    Không cần lò nướng cũng làm được bánh xoài ngon đẹp ngất ngây, ăn vào mát lạnh - Ảnh 6. 

    Cho 5g gelatin vào bát, thêm 30ml sữa tươi vào khuấy đều. Sau đó để bát sữa gelatin lên trên bát nước nóng, khuấy cho tan gelatin. Tiếp đó đổ sữa gelatin vào bát kem phô mai để trộn chung.

    Không cần lò nướng cũng làm được bánh xoài ngon đẹp ngất ngây, ăn vào mát lạnh - Ảnh 7.

    Thêm vỏ chanh bào và nước cốt chanh vào bát kem phô mai trộn chung sau đó để sang một bên.

    Không cần lò nướng cũng làm được bánh xoài ngon đẹp ngất ngây, ăn vào mát lạnh - Ảnh 8.

    Đổ kem tươi vào thố, thêm 20g đường vào rồi dùng máy đánh trứng đánh bông cứng kem. Đổ kem đã đánh bông vào bát kem phô mai rồi dùng phới dẹt để trộn đều.

    Không cần lò nướng cũng làm được bánh xoài ngon đẹp ngất ngây, ăn vào mát lạnh - Ảnh 9.

    Cho 150g kem tươi trộn kem phô mai ra một bát khác và để sang một bên. Bát kem còn lại thì thêm 60g xoài xay vào trộn đều. Đổ kem xoài vừa trộn vào khuôn bánh quy, dàn đều rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.

    Không cần lò nướng cũng làm được bánh xoài ngon đẹp ngất ngây, ăn vào mát lạnh - Ảnh 10.

    Sau 20 phút thì lấy khay bánh xoài ra, đổ phần 150g kem tươi trộn phô mai lên trên, dàn đều rồi lại để vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút nữa.

    Không cần lò nướng cũng làm được bánh xoài ngon đẹp ngất ngây, ăn vào mát lạnh - Ảnh 11.

    3. Làm phần thạch xoài và hoàn thiện

    Cho 2g gelatin vào bát rồi thêm 30ml nước lọc vào khuấy đều. Để bát gelatin lên bát nước nóng rồi khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Tiếp đó thêm đường vào khuấy cho đường tan. 

    Đổ 40g xoài xay nhuyễn vào bát gelatin rồi khuấy đều. Sau đó lấy khay bánh xoài trong tủ lạnh ra, đổ phần thạch xoài vừa pha lên trên, láng đều khay bánh. Cuối cùng để bánh vào tủ lạnh cho đông lại là được.

    Không cần lò nướng cũng làm được bánh xoài ngon đẹp ngất ngây, ăn vào mát lạnh - Ảnh 13. 

    Thành phẩm:

    Bánh xoài phô mai mát lịm ngọt thơm tan chảy ngay trong miệng, chắc chắn sẽ là một món ăn nhẹ giúp cơ thể sảng khoái, xua tan cái nắng nóng gay gắt của mùa hè. Món bánh này cũng làm không hề khó đâu nhé, bạn hãy thử làm ngay thôi nào.

    Không cần lò nướng cũng làm được bánh xoài ngon đẹp ngất ngây, ăn vào mát lạnh - Ảnh 14. 

    Để làm được bánh xoài phô mai thì bạn sẽ chi phí khoảng 125.000 đồng, với thời gian chế biến khoảng 40 phút.

    Chúc bạn thành công với cách làm bánh xoài phô mai này nhé!

    Liên hệ ngay:
    CN1: 145/23 Lê Quang Định, phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.HCM (Gần chợ Bà Chiểu) - 0902 54 54 33 (Thầy Quân)
    CN2: 36 Lý Chính Thắng, P.Hưng Lợi, Q.Ninh Kiều TP Cần Thơ (Khu Chung Cư 178) - 0985 33 44 35 (Thầy Quang)