Bên Ú vẫn luôn mở khoá dạy bánh mì tại lò, nướng bằng lò chuyên nghiệp để kinh doanh, hoặc nướng bánh mì bằng lò bán chuyên nhầm phục vụ gia đình ăn. Nhưng ngoài 2 cách trên hẳn các bạn chưa nghe đến việc làm bánh mì bằng chảo không dính đúng chứ, hôm nay Ú hướng dẫn các bạn làm nhé!

Nguyên liệu:

400g bột mì đa dụng

4g men nở khô

240g nước lọc

Phần nhân bánh:

20g bột mì

20g dầu ăn

4g muối và hạt tiêu

Một ít vừng trắng.

Cách làm:

Rây bột mì vào thố. Hòa tan men nở với nước lọc sau đó đổ nước men vào bột mì rồi trộn đều. Chuẩn bị một bát con nước lọc khác.

Làm bánh mì xốp mềm ngon đến ngỡ ngàng bằng chảo chống dính 1

Nhào đều bột, nếu khô thì thêm một chút nước lọc, nhào cho đến khi bột dẻo mịn không dính tay. Ủ cho bột nở gấp đôi.

Làm bánh mì xốp mềm ngon đến ngỡ ngàng bằng chảo chống dính 2

Bột sau khi ủ lấy ra nhào qua rồi chia thành 2 phần bằng nhau. Chuẩn bị phần nhân bánh bằng cách: Cho 20g bột mì vào bát, thêm 20g dầu ăn cùng 4g muối và hạt tiêu vào trộn đều.

Làm bánh mì xốp mềm ngon đến ngỡ ngàng bằng chảo chống dính 3

Lấy một phần bột ra cán thành tấm mỏng hình chữ nhật. Dùng cọ quét một lớp nhân lên trên sau đó cuộn thành thanh trụ dài. Giữ chặt 2 đầu của khối bánh, kéo dài ra rồi cuộn tròn. Sau đó xếp chồng lên nhau.

Làm bánh mì xốp mềm ngon đến ngỡ ngàng bằng chảo chống dính 4

Rắc chút vừng trắng lên trên rồi cán thành tấm tròn dày khoảng 2-3cm. Đổ một chút dầu ăn vào chảo, cho bánh vào, đậy nắp chảo và chiên ở lửa nhỏ. Chiên cho bánh chín vàng hai mặt là được. Bánh chín, lấy ra rồi cắt miếng vừa ăn là xong.

Làm bánh mì xốp mềm ngon đến ngỡ ngàng bằng chảo chống dính 5


Thành phẩm:

Tuy không có lò nướng nhưng bạn vẫn có thể làm được món bánh mì xốp mềm này chỉ với chiếc chảo chống dính quen thuộc. Bánh giòn bên ngoài nhưng lại mềm thơm bên trong. Đây là một món bánh mì mặn, thích hợp cho bữa ăn sáng. 

Lớp học làm bánh Ú Ù Bakery chúc các bạn thành công!

Liên hệ ngay:
CN1: 145/23 Lê Quang Định, phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.HCM (Gần chợ Bà Chiểu) - 0902 54 54 33 (Thầy Quân)
CN2: 36 Lý Chính Thắng, P.Hưng Lợi, Q.Ninh Kiều TP Cần Thơ (Khu Chung Cư 178) - 0985 33 44 35 (Thầy Quang)