Không cần sử dụng lò nướng - chỉ với chảo chống dính bạn cũng sẽ làm được bánh mì vỏ giòn giòn và ruột thơm thơm mềm mề cực ngon
Không cần sử dụng lò nướng - chỉ với chảo chống dính bạn cũng sẽ làm được bánh mì vỏ giòn giòn và ruột thơm thơm mềm mề cực ngon
Bên Ú vẫn luôn mở khoá dạy bánh mì tại lò, nướng bằng lò chuyên nghiệp để kinh doanh, hoặc nướng bánh mì bằng lò bán chuyên nhầm phục vụ gia đình ăn. Nhưng ngoài 2 cách trên hẳn các bạn chưa nghe đến việc làm bánh mì bằng chảo không dính đúng chứ, hôm nay Ú hướng dẫn các bạn làm nhé!
Nguyên liệu:
400g bột mì đa dụng
4g men nở khô
240g nước lọc
Phần nhân bánh:
20g bột mì
20g dầu ăn
4g muối và hạt tiêu
Một ít vừng trắng.
Cách làm:
Rây bột mì vào thố. Hòa tan men nở với nước lọc sau đó đổ nước men vào bột mì rồi trộn đều. Chuẩn bị một bát con nước lọc khác.
Nhào đều bột, nếu khô thì thêm một chút nước lọc, nhào cho đến khi bột dẻo mịn không dính tay. Ủ cho bột nở gấp đôi.
Bột sau khi ủ lấy ra nhào qua rồi chia thành 2 phần bằng nhau. Chuẩn bị phần nhân bánh bằng cách: Cho 20g bột mì vào bát, thêm 20g dầu ăn cùng 4g muối và hạt tiêu vào trộn đều.
Lấy một phần bột ra cán thành tấm mỏng hình chữ nhật. Dùng cọ quét một lớp nhân lên trên sau đó cuộn thành thanh trụ dài. Giữ chặt 2 đầu của khối bánh, kéo dài ra rồi cuộn tròn. Sau đó xếp chồng lên nhau.
Rắc chút vừng trắng lên trên rồi cán thành tấm tròn dày khoảng 2-3cm. Đổ một chút dầu ăn vào chảo, cho bánh vào, đậy nắp chảo và chiên ở lửa nhỏ. Chiên cho bánh chín vàng hai mặt là được. Bánh chín, lấy ra rồi cắt miếng vừa ăn là xong.
Tuy không có lò nướng nhưng bạn vẫn có thể làm được món bánh mì xốp mềm này chỉ với chiếc chảo chống dính quen thuộc. Bánh giòn bên ngoài nhưng lại mềm thơm bên trong. Đây là một món bánh mì mặn, thích hợp cho bữa ăn sáng.
Lớp học làm bánh Ú Ù Bakery chúc các bạn thành công!
Liên hệ ngay:
CN1: 145/23 Lê Quang Định, phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.HCM (Gần chợ Bà Chiểu) - 0902 54 54 33 (Thầy Quân)