Hôm nay Khoá học làm bánh Ú Ù xin hướng dẫn các bạn món thạch dưa hấu 2 lớp không chỉ ngon lành mát lịm mà nhìn còn đẹp không thua gì những món tráng miệng sang chảnh ở khách sạn, nhà hàng 5* nữa! 

A. Công thức:

1. Lớp dưa hấu:

- Nước ép dưa hấu: 350ml

- Đường: 20gr

- Bột rau câu: 7gr

- Bột agar: 3gr

Thạch dưa hấu 2 lớp ngon đẹp bất ngờ cho mùa hè bớt nóng 1

2. Lớp sữa:

- Nước: 300ml

- Sữa đặc: 50ml

- Đường: 10gr

- Bột rau câu: 7gr

- Bột agar: 3gr

Thạch dưa hấu 2 lớp ngon đẹp bất ngờ cho mùa hè bớt nóng 2

3. Trang trí:

- Dưa hấu cắt hạt lựu

- Lá bạc hà hoặc húng chanh

Thạch dưa hấu 2 lớp ngon đẹp bất ngờ cho mùa hè bớt nóng 3

B. Thực hiện:

- Cho các nguyên liệu: đường (1), bột rau câu (2), bột agar (3) vào bát nhỏ, dùng thìa trộn đều (4). 

Thạch dưa hấu 2 lớp ngon đẹp bất ngờ cho mùa hè bớt nóng 4

- Đổ nước dưa hấu (5) vào nồi, cho hỗn hợp đã trộn ở (4) vào (5), dùng phới khuấy cho tan (6), bắc nồi lên bếp đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp, lưu ý liên tục khuấy (8).

Thạch dưa hấu 2 lớp ngon đẹp bất ngờ cho mùa hè bớt nóng

- Múc lớp thạch dưa hấu đổ vào khay (9), chỉ đổ đến ½ khay (10) và để nguội.

- Thực hiện các bước 1-4 để làm lớp thạch sữa. Đổ nước vào nồi (11), cho sữa đặc và khuấy tan (12).

Thạch dưa hấu 2 lớp ngon đẹp bất ngờ cho mùa hè bớt nóng 5

- Đổ hỗn hợp đường, bột rau câu, bột agar đã trộn đều vào (13), khuấy đều cho tan hết (14), đặt lên bếp đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp, lưu ý liên tục khuấy (15), múc thạch đổ lớp thứ 2 (16) để nguội.

Thạch dưa hấu 2 lớp ngon đẹp bất ngờ cho mùa hè bớt nóng 7

- Trang trí: Dùng thìa múc dưa hấu đã cắt nhỏ đặt lên trên mặt (17,18), dùng lá bạc hà hoặc húng chanh xếp lên là hoàn thành cốc thạch rất hấp dẫn theo ý tưởng Panna Cotta (19, 20).

Thạch dưa hấu 2 lớp ngon đẹp bất ngờ cho mùa hè bớt nóng 8

Món thạch 2 lớp không chỉ ngon lành mát lịm mà nhìn còn đẹp không thua gì những món tráng miệng sang chảnh ở khách sạn, nhà hàng 5* nữa!

Thạch dưa hấu 2 lớp ngon đẹp bất ngờ cho mùa hè bớt nóng 8

Mùa hè năm nay bạn hãy thử trổ tài làm món thạch này hoặc tham gia lớp dạy làm rau câu 3d để mời cả nhà ăn nhé!

Liên hệ ngay:
CN1: 145/23 Lê Quang Định, phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.HCM (Gần chợ Bà Chiểu) - 0902 54 54 33 (Thầy Quân)
CN2: 36 Lý Chính Thắng, P.Hưng Lợi, Q.Ninh Kiều TP Cần Thơ (Khu Chung Cư 178) - 0985 33 44 35 (Thầy Quang)