Pháp được mệnh danh là xứ sở các loại bánh bởi sự đa dạng và biến tấu linh hoạt các loại bánh phổ biến trên thế giới. Rất nhiều những chiếc bánh ngon ngọt xinh xắn có nguồn gốc xuất xứ từ Pháp. Dạy làm bánh ngon hôm nay xin tổng hợp 6 loại bánh đặc trưng của Pháp mà bạn đừng bỏ lỡ nhé!



1, Bánh kếp hay bánh crêpe – Là một loại bánh rất mỏng, dẹt, thường được làm từ bột mỳ, trứng, sữa và bơ.  Bánh kếp có nguồn gốc từ vùng Brittany ở tây bắc nước Pháp, sau lan rộng ra toàn nước Pháp, trở thành món ăn truyền thống và phổ biến ở Pháp, Bỉ, Thụy Sỹ, Canada và Brasil.

Nó thường được phục vụ cùng một số thức uống như cà phê, trà, sữa và phổ biến nhất là rượu táo. Từ “crêpe” có nguồn gốc từ Pháp, xuất phát từ “crispa” trong tiếng Latinh, có nghĩa là làm xoăn.



Nguyên liệu của bánh này gồm : Bột mì hoặc bột lúa mạch, Trứng, Bơ, Sữa Dâu, xoài, sô-cô-la, chuối, kem, và nhiều loại trái cây khác để làm nhân bánh.

2, Bánh khúc cây – Là một món tráng miệng truyền thống được phục vụ gần dịp lễ giáng sinh ở Pháp, Bỉ, Canada, Liban, Việt Nam, một số nước nói tiếng Pháp và thuộc địa cũ của Pháp.

Đúng như cái tên của nó, bánh thường được chuẩn bị, bày biện và trang trí cho giống khúc gỗ chuẩn bị làm lửa ở lễ hội lửa trong những ngày Đông chí.



– Bánh khúc cây truyền thống được làm từ bánh xốp, nướng tương tự bánh cuộn (Swiss roll) trong một chảo lớn và nông rồi cuộn lại. Bánh thường được phục vụ với một đầu được cắt ra. Người ta dùng đường bột, cành cây, dâu tươi và nấm làm từ bánh trứng meringue để trang trí bánh. Bánh khúc cây có thể coi là một loại bánh roulade ngọt.

3, Bánh mỳ Pháp – Là loại ổ bánh mì phân biệt được vì chiều dài hơn chiều rộng nhiều và nó có vỏ giòn. Ổ bánh mì Pháp thường rộng 5–6 cm và cao 3–4 cm, nhưng dài tới một mét. Nó thường nặng chỉ 250 gam.

– Những ổ bánh mì Pháp ngắn thường dùng làm bánh kẹp. Bánh mì Pháp thường được cắt đôi và quét pa tê hay pho mát. Trong bữa sáng của người Pháp truyền thống, những miếng bánh mì được quét mứt và ngâm vào bát cà phê hay sô cô la nóng.



4, Bánh Opera – Là một kiểu bánh ngọt Pháp. Nó được làm từ nhiều lớp bánh xốp hạnh nhân ngâm trong si rô cà phê, làm lớp với ganache hoặc kem bơ cà phê và dùng một lớp sô cô la chảy để đổ mặt bánh.

– Theo Larousse Gastronomique, bánh ga tô Opera là bánh xốp hạnh nhân được làm với cà phê và sô cô la để phủ kem lên từng lớp bánh. Bánh trở nên phổ biến nhờ thương hiệu bánh Pháp Dalloyau.



5, Bánh vua (King cake) – Là một loại bánh truyền thống thường xuất hiện tại một số quốc gia vào dịp Lễ hiển linh vào tháng 1, sau khi kết thúc mùa Giáng sinh.

– Chiếc bánh thường có một hình nôm nhỏ (hình em bé, được cho là đại diện cho Chúa Jesus lúc bé) làm bằng nhựa được giấu bên trong (đôi khi được đặt xuống dưới), và người nào tìm được miếng bánh có chứa bức tượng trên sẽ nhận được nhiều quyền lợi và nghĩa vụ. Tại Pháp, bánh thường bán kèm thêm 1 vương miện bằng giấy, để người bắt gặp hình nộm sẽ đội vào và là vua/nữ hoàng của buổi tiệc.

Nghe thật hấp dẫn phải không nào?



6, Bánh Macaron ngọt ngào  – Cái tên “macaron” bắt nguồn từ một từ tiếng Ý là “maccarone” hoặc “maccherone”, có nghĩa là nghiền nát.

– Macaron là một loại bánh ngọt của Pháp được làm từ lòng trắng trứng, đường bột, đường cát, bột hạnh nhân và thêm màu thực phẩm. Nhân bánh thường được lấp đầy với mứt, ganache hoặc kem bơ kẹp giữa hai mặt bánh.

– Thưởng thức macaron, người ta có thể tìm thấy từ những hương vị truyền thống như mâm xôi, sô cô la, cho đến những hương vị mới như nấm và trà xanh.

– Ở Việt Nam món bánh này trở thành lựa chọn yêu thích của thực khách tại các cửa hàng Brodard.



Trên đây chỉ là tổng hợp 6 loại bánh đặc trưng của Pháp. Ngoài ra tại xứ sở này, bánh luôn là một món ăn vặt không thể thiếu. Tuy nhiên, chúng vô cùng phổ biến và được ưa chuộng rộng rãi tại nhiều nơi, nhiều quốc gia trên thế giới. Bạn hãy lựa chọn cho mình một loại bánh yêu thích nhất nhé!

Chúc các bạn thành công!