Dạy luôn các ngày lễ tết, thứ 7 chủ nhật.

Cách làm bánh bao chay đơn giản hơn so với công thức làm bánh bao mặn. Chỉ với vài bước thực hiện cực nhanh, bạn sẽ có ngay chiếc bánh bao chay thơm nức mũi, mà vị lại ngon không thua bánh bao nhân thịt. Với nhu cầu ăn chay tịnh tâm ngày càng tăng cao, thức ăn dần được chuyển sang hình thức hạn chế bớt lượng đạm từ các loại thịt. Bánh bao chay bổ dưỡng cũng không nằm ngoài xu hướng này. Mời bạn cùng khám phá món bánh bao chay độc đáo này với công thức thực hiện dưới đây của Học làm bánh Việt nhé.

bánh bao bí đỏ hình 1

Nguyên liệu

300 gram bột mì đa dụng

100 gram bí đỏ đã gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ (đương đương 1/2 trái bí)

Ít men bánh mì

Nước lọc

4 thìa cà phê đường trắng

Cách làm bánh bao chay từ bí đỏ

Bạn pha ít nước lọc với 3 thìa cà phê đường, rồi từ từ thả men nở vào khuấy thật đều.

Với bí đỏ, sau khi sơ chế thì bạn cho vào nồi luộc chín. Tiếp đến, vớt bí đỏ ra, nghiền nát hoặc cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó, cho 1 thìa cà phê đường vào khuấy chung với bí, để riêng.

 

Đổ bột mì ra một cái tô đủ lớn, cho phần bí đỏ vừa nghiền xong ở trên vào, trộn đều. Khoảng 3 phút sau, cho phần men nở pha đường vào hỗn hợp bột trộn chung.

bánh bao bí đỏ hình 2

Nhào hỗn hợp bột dẻo mịn, phủ bọc thực phẩm cho kín. Cách làm bánh bao chay này để bột nghỉ khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Sau thời gian này, lấy bột ra, vo thành hình chữ nhật dài, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn như hình.

 

Cuối cùng, xếp bánh vào nồi hấp chín.

bánh bao bí đỏ hình 3

Khoảng 15 phút sau là bạn có thể thưởng thức thành phẩm được rồi.

bánh bao bí đỏ hình 4

Một số lưu ý làm bánh bao chay ngon

Khi cho nước hòa tan bột làm bánh bao, nhớ canh lượng nước để bột không quá nhão, cũng không quá khô. Bạn có thể kiểm tra bột đã nở đều chưa bằng cách dùng tay ấn xuống bề mặt bột. Nếu không thấy bột đàn hồi thì bột đã đạt yêu cầu.

 

Cách làm bánh bao chay có thể tạo hình ngộ nghĩnh tùy theo sở thích của bạn. Ngoài việc tự nặn bột bằng tay, bạn có thể dùng dao cắt nhanh hơn. Hoặc, sử dụng khuôn cắt bánh tạo hình có bày bán rất đa dạng ở các chợ, cửa hàng chuyên bán dụng cụ làm bánh.

bánh bao bí đỏ hình 5

Vài nét về món bánh bao chay không nhân (màn thầu)

 

Bánh bao chay không nhân vốn là món bánh có xuất xứ từ bánh màn thầu (Trung Quốc). Món bánh hấp này được phục vụ chủ yếu cho bữa điểm tâm sáng của nhiều gia đình. Bánh màn thầu (mantou) được làm bằng bột mì đa dạng là chủ yếu, kết hợp với men và nước lọc. Hiện nay, có rất nhiều biến thể bánh màn thầu khác nhau, như bánh bao khoai lang tím, bánh bao bí ngô, bánh bao kim sa,…Đó là lý do vì sao chúng ta có nhiều cách làm bánh bao chay không nhân đến vậy. Tùy nguyên liệu sẵn có, khả năng sáng tạo ẩm thực của mỗi người mà bạn hoàn toàn có thể biến tấu nên món bánh bao mới lạ cho riêng mình.

bánh bao bí đỏ hình 6

Bánh bao cũng là món bánh dễ tìm thấy trên khắp đất nước Việt Nam. Không khó để bắt gặp hình ảnh những cô, chú chạy xe đạp bán bánh bao với lời rao quen thuộc. Ắt hẳn những bạn đọc thế hệ 8x, 9x đời đầu khi đọc qua đoạn này sẽ ngậm ngùi nhớ về kỷ niệm thời thơ ấu gắn liền với chiếc bánh bao trắng thơm ngai ngái. Nếu đã có cho mình những kỷ niệm đẹp như vậy, sao không thử cùng lội ngược dòng thời gian, áp dụng những công thức làm bánh bao ngọt dịu ấy nào. Nếu thích ăn chay thanh tịnh, hãy chọn cách làm bánh bao ngon trên đây để tận hưởng món bánh ngon truyền thống này nhé.