Cách làm bánh bông lan bằng chảo gang bỏ lò vẫn phải phụ thuộc lò nướng. Thế nên chúng tôi đưa đến giải pháp hữu hiệu chính là cách làm bánh bông lan hấp không cần nướng. Kiểu này khá nhanh gọn, đã áp dụng thành công điển hình ở công thức bánh ngon mê ly đậm văn hóa Trung Hoa.

bông lan hấp hình 1

Nguyên liệu

175gr bột mì

175gr bột bánh ngọt

1 muỗng canh bột nở

1/2 muỗng cà phê muối

3 quả trứng gà

185gr đường trắng

170gr nước lọc

1 muỗng cà phê chiết xuất vani

Cách làm bánh bông lan bằng chảo hấp

Rây bột bánh ngọt, bột mì và bột nở và muối trong tô lớn. Chuẩn bị thêm tô khác, chỉnh máy đánh điện ở tốc độ cao rồi đánh trứng với đường cho tan trong 10 phút.

bông lan hấp hình 2

Khi phần trứng chuyển dần sang màu vàng nhạt, hạ tốc độ đánh chậm lại.

 

Sau đó, đổ chiết xuất vani và nước lọc vào. Đánh đều tới lúc chúng quyện thành lớp bột quánh mịn.

bông lan hấp hình 3

Dùng những khay giỏ tre cỡ nhỏ đường kính 6 – 15cm làm khay đựng, có lót giấy bên trong.

 

Đổ bột lên khay và đem hấp cách thủy khoảng 35 – 40 phút là xong.

bông lan hấp hình 4

Chờ bánh nguội khoảng 20 phút thì có thể ăn ngay.

bông lan hấp hình 5

Cách làm bánh bông lan bằng chảo gang đa dụng bỏ lò hay nồi hấp không qua nướng của Học làm bánh Âu vừa hướng dẫn đều mang tới những mùi vị đặc trưng lôi cuốn.  Thưởng thức miếng bánh bông lan mềm mịn, tơi xốp ngọt ngào kèm chút trà ướp hương lài thơm thanh khiết cùng những người thân yêu quả là rất lí tưởng, phải không nào?