Bột gạo thơm lừng cùng vị béo ngậy của dừa, thêm một chút bùi bùi của mè, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên món bánh ống lá dứa trứ danh. Chính hương vị thơm ngon đặc biệt này đã thôi thúc bao chị em vào bếp trổ tài khéo léo với cách làm bánh ống lá dứa vừa đơn giản vừa nhanh dưới đây của Dạy Làm Bánh Ngon tại HCM
Bột gạo thơm lừng cùng vị béo ngậy của dừa, thêm một chút bùi bùi của mè, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên món bánh ống lá dứa trứ danh. Chính hương vị thơm ngon đặc biệt này đã thôi thúc bao chị em vào bếp trổ tài khéo léo với cách làm bánh ống lá dứa vừa đơn giản vừa nhanh dưới đây của Dạy Làm Bánh Ngon tại HCM
Có nguồn gốc từ người Khmer ở Trà Vinh, Sóc Trăng, bánh ống lá dứa với đặc trưng được làm từ khuôn hình trụ đã len lỏi khắp các miền của đất nước, trở thành một món bánh được đông đảo thực khách trong và ngoài nước yêu thích. Nếu như người Hoa có món bánh tiêu thì người Việt chúng ta tự hào có món bánh ống từ lâu đời này đấy. Hương vị béo ngậy, thơm lừng của bánh hòa quyện cùng dừa, đậu phộng và mè rang khiến bao người nhớ mãi không quên. Những gánh hàng rong nghi ngút khói với những chiếc bánh bé xinh, hấp dẫn không biết đã níu chân bao người đến rồi đi nhưng vương vấn mãi trong lòng.
Thời xưa, khuôn bánh ống thường được làm từ tre nhưng ngày nay đã được thay thế bằng ống inox. Tuy nhiên, hương vị thơm ngon của món bánh này vẫn được gìn giữ từ thế hệ này sang thế hệ khác. Đối với nhiều người, bánh ống lá dừa đã gắn bó với cả tuổi thơ, là món bánh ngon tuyệt cho những lúc đói lòng buổi xế chiều. Đến tận bây giờ, vẫn có rất nhiều người tìm kiếm công thức làm bánh ống lá dứa để được thưởng thức và gìn giữ hương vị của món bánh thân thương có một không hai này.
Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ làm bánh như: khuôn làm bánh ống chuyên dụng, nồi hấp, âu, muỗng…
Cho bột gạo, bột nếp và đường cát vào trong âu, trộn đều. Bạn có thể rây hỗn hợp bột khô qua một lần để loại bỏ những chất còn lợn cợn, giúp bột mịn màng hơn.
Hòa tan bột lá dứa với một chút nước nóng để hỗn hợp trở nên sền sệt, hơi dính dính là được. Tiếp theo, thêm nước dừa vào bột lá dứa, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Lọc bột lá dứa qua một lần rồi trộn với hỗn hợp bột nếp, khuấy đều là thu được hỗn hợp bột bánh ống lá dứa mịn mượt, đẹp mắt.
Bắc nồi hấp lên bếp, đổ nước vào và đun sôi. Sau đó, dùng một chiếc khăn ướt quấn quanh miệng nồi để hơi nước không bị thoát ra ngoài.
Đặt khuôn bánh ống chuyên dụng cùng cây sắt có đáy vào nồi, khéo léo cho cái quặn vào giữa cây sắt, từ từ đổ bột vào khuôn.
Đậy nắp nồi lại, tiến hành hấp từ 3 – 5 phút là bánh sẽ chín. Lấy bánh ra, cuộn lại thành hình ống. Tiếp tục lặp lại những thao tác trên đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
Bánh làm xong thì xếp ra đĩa, rắc đậu phộng, dừa tươi và mè rang lên trên là hoàn thành công thức làm bánh ống lá dứa. Bạn thưởng thức bánh ngay khi vừa làm xong là ngon nhất, khi ăn nhớ kèm theo một món đồ uống mình yêu thích để hương vị thêm phần trọn vẹn và hấp dẫn.
Một mẻ bánh ống lá dứa ngon sẽ thơm nức mùi lá dứa, từng chiếc bánh đều mềm mịn, cuốn hút. Hương vị bánh là sự hòa quyện hoàn hảo của dừa béo ngậy với vị béo bùi của mè rang và đậu phộng, tạo nên một món ăn hấp dẫn không thể chối từ.
Đã có rất nhiều người thành công với cách làm bánh ống lá dứa thơm lừng, hấp dẫn ở trên, còn bạn thì sao? Công thức đã có rồi, hãy vào bếp trổ tài ngay khi có dịp nhé. Chắc chắn hương vị mộc mạc, thơm ngon của món bánh đặc trưng này sẽ khiến bạn sống lại những ký ức tươi đẹp của tuổi thơ. Chúc các bạn thành công và đừng quên khoe thành phẩm của mình nhé!
Liên hệ ngay:
CN1: 145/23 Lê Quang Định, phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.HCM (Gần chợ Bà Chiểu) - 0902 54 54 33 (Thầy Quân)
