Bánh tiêu vốn đã hấp dẫn bởi màu vàng ruộm, thơm ngon và dậy mùi của hạt mè nay lại được kết hợp cùng hương vị đặc trưng sầu riêng càng hấp dẫn không thể cưỡng lại. Nguyên liệu để làm nên bánh tiêu sầu riêng lại vô cùng đơn giản, chỉ cần bột nếp, hạt mè, đường và sầu riêng.
Bánh tiêu sầu riêng vừa quen lại vừa lạ chắc chắn sẽ làm xiêu lòng những tín đồ mê bánh. Cách làm bánh tiêu sầu riêng lại vô cùng đơn giản và dễ dàng.
Bánh tiêu vốn đã hấp dẫn bởi màu vàng ruộm, thơm ngon và dậy mùi của hạt mè nay lại được kết hợp cùng hương vị đặc trưng sầu riêng càng hấp dẫn không thể cưỡng lại. Nguyên liệu để làm nên bánh tiêu sầu riêng lại vô cùng đơn giản, chỉ cần bột nếp, hạt mè, đường và sầu riêng.
Bạn cũng sẽ bị bất ngờ bởi công thức làm bánh tiêu sầu riêng siêu đơn giản và nhanh chóng vô cùng. Không cần phải tìm kiếm những hàng quán hay gánh rong, bạn hoàn toàn có thể tự làm nên món bánh này ngay tại căn bếp quen thuộc của mình. Hãy cùng Học làm bánh tại TPHCM tận tay làm món bánh tiêu sầu riêng thơm ngon, mới lạ này chiêu đãi bạn bè và người thân nhé!
Hòa tan 60g đường bột vào nước ấm, sữa tươi
Khuấy cho đường tan hoàn toàn thì cho men nở vào khuấy tiếp, khoảng 10 phút đến khi men nổi lên trên mặt nước là được.
Trộn đều bột mỳ, 1 thìa muối vào chậu lớn rồi cho hỗn hợp nước men đường ở trên vào,
Dùng tay nhào bột (Bạn có thể thoa chút dầu ăn lên tay để nhồi đến khi bột mịn, bóng, không bị dính tay là được).
Dùng khăn ẩm bọc kín bên trên chậu bột và ủ khoảng 1-2 tiếng, khi nào thấy bột nở gấp đôi là đạt yêu cầu
Trong thời gian ủ bột, làm nhuyễn sầu riêng và để ra bát riêng
Tách lấy lòng đỏ 2 quả trứng gà. Đánh tan lòng đỏ trứng cùng 20gr bơ để chảy ở nhiệt độ phòng.
Dùng tay ấn nhẹ đều khắp khối bột cho bọt khí thoát hết ra, cho vani vào và nhào lên
Vắt bột thành khối trụ tròn, dài và dùng dao cắt thành 20-25 miếng bột đều nhau, vo tròn lại
Dùng cán bột hoặc chai thủy tinh cán miếng bột dẹp đều ra
Cho kem tươi và sầu riêng vào, gói kín vỏ bánh lại
Cho một lượng dầu vừa đủ ngập mặt bánh, đun ở lửa vừa
Thả từng miếng bột đã cán vào
Dùng đũa đè bẹp mép ngoài bột để phần giữa bánh phồng đều
Chiên vàng đều vỏ bánh thì bạn vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
Khi chiên nên chọn nồi đáy nhỏ cho dầu ngập bánh để tạo màu đẹp
Chiên lần lượt từng cái một để không bị cháy
Bánh ăn nóng sẽ ngon hơn để nguội.
Trên đây là bài hướng dẫn công thức làm bánh tiêu thơm ngon, mới lạ. Hy vọng bạn có thể trổ tài thành công trước gia đình và những người thân yêu với thức bánh đẹp cả hương vị lẫn màu sắc này nhé!
Liên hệ ngay:
CN1: 145/23 Lê Quang Định, phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.HCM (Gần chợ Bà Chiểu) - 0902 54 54 33 (Thầy Quân)
