Dạy luôn các ngày lễ tết, thứ 7 chủ nhật.

Cách làm bánh bông lan phô mai với kết cấu mềm mại, béo ngậy, ngọt vừa, là món ngon "sang chảnh" thường được bày biện trong các bữa tiệc lớn. Nó đòi hỏi sự tinh tế, khéo léo của người đầu bếp khi chế biến mới cho ra lò mẻ bánh vẫn giữ được độ ẩm nhất định, không bị khô dù đã nướng khá lâu trong lò. Nếu từng ăn thử một lần và trót yêu thích nó, ắt hẳn bạn khó kìm lòng ngồi yên mà sẽ chạy nhanh đến cửa tiệm để tìm mua cho thỏa lòng say mê. Không cần phải đắn đo về giá bánh đắt đỏ như ngoài hàng, bạn cũng có thể tự tay làm bánh tại nhà nhờ vào những gợi mở trong bài viết này của Học làm bánh Âu.

bông lan socola hình 1

Nguyên liệu chuẩn bị

180 gram bơ lạt, 150 gram đường

5 quả trứng gà, 80 gram bột mì

2 muỗng cà phê vani, 170 gram sô cô la đun chảy sẵn

130 gram kem sữa tươi, 350 gram kem phô mai

70 gram đường xay

Cách tiến hành cụ thể

Cho 180 gram bơ vào tô đánh tan với 150 gram đường và lần lượt cho thêm 3 quả trứng vào đánh đều. Tiếp theo, bạn rây thêm 80 gram bột mì vào hỗn hợp rồi bổ sung 1 muỗng cà phê vani vào cùng 170 gram sô cô la đun chảy sẵn.

Trộn đều hỗn hợp bột sô cô la với 30 gram kem sữa tươi, và bạn trút 1 chút vào túi bắt kem để dành tạo hoa văn trên mặt bánh trước khi nướng. Đổ phần bột còn lại vào khay nướng vuông.

bông lan socola hình 2

Trong 1 tô khác, bạn trộn 350 gram kem phô mai với 70 gram đường xay, và đánh đều với 2 quả trứng gà. Trộn thêm 1 muỗng cà phê vani, 100 gram kem sữa tươi vào. Sau đó bạn phủ hỗn hợp này chồng lên trên phần bột bánh sô cô la.

 

Dung túi bắt kem sô cô la tạo hình các lằn kẻ dọc trên bề mặt bánh. Kế đến, dùng tâm nhọn di chuyển từ trái sang phải thành nhiều lằn kẻ ngang. Lúc này bạn sẽ tạo ra nhiều chữ u nằm ngang nối tiếp nhau, tiếp tục chẻ đôi các chữ u với tăm nhọn. Nướng bánh ở 150 độ C trong 50 phút.

bông lan socola hình 3

Bánh chín, nhấc ra khỏi lò, đợi nguội thì cắt thành các khúc vừa ăn. Thưởng thức bạn cùng tách trà thơm thì thật đúng điệu.

bông lan socola hình 4

Giá trị dinh dưỡng trong món bánh bông lan phô mai là bao nhiêu?

Có lẽ, bạn sẽ khá bất ngờ khi biết rằng một mẩu bánh bông lan phô mai kèm trứng muối bé xíu khoảng 50 gram trung bình lại chứa đến 170 calo. Đồng nghĩa với việc bạn phải hít đất đến 150 cái để tiêu hao năng lượng của nó. Nếu chọn giải pháp chạy bộ thì quãng đường bạn phải đi là 4,8 km/h.

Bánh bông lan phô mai đang là món tráng miệng “làm mưa làm gió” trong ẩm thực, nhưng nó rất dễ trở thành “thủ phạm” dẫn đến nguy cơ tăng cân, béo phì cao khi bạn dùng liên tục nhiều ngày. Thay vì sa đà quá nhiều với đồ ngọt, bạn hãy học cách kiểm soát cơn thèm ăn của mình bằng việc chọn dùng các thực phẩm  giàu vitamin và khoáng chất như trái cây. Giờ thì đừng ngần ngại thử nghiệm cách làm bánh bông lan phô mai nhé, chỉ cần đảm bảo chế độ ăn khoa học thì bạn sẽ không tăng cân đâu!