Cách làm bánh bao kim sa – món bánh dễ dàng chiếm được sự yêu thích của nhiều thực khách ngay từ những miếng đầu tiên với nhân trứng sữa sánh mịn trên đầu lưỡi, mềm mượt và ngọt ngào. Bạn đã sẵn sàng xắn tay áo lên và vào bếp chinh phục món ăn vạn người mê này chưa?
Cách làm bánh bao kim sa – món bánh dễ dàng chiếm được sự yêu thích của nhiều thực khách ngay từ những miếng đầu tiên với nhân trứng sữa sánh mịn trên đầu lưỡi, mềm mượt và ngọt ngào. Bạn đã sẵn sàng xắn tay áo lên và vào bếp chinh phục món ăn vạn người mê này chưa?
Bánh bao kim sa được biết đến là món bánh có sức hút mạnh mẽ làm xiêu lòng bao người. Nét độc đáo của món bánh này chính là phần nhân bánh, khi cắn vào sẽ có nhân xốt trứng muối trào ra, ngọt béo và thơm lừng lan tỏa khiến cho vị giác của thực khách được thỏa mãn. Nhiều người sau khi thưởng thức đã tìm tòi cách làm bánh bao kim sa ngon, nếu bạn đang cần một công thức làm bánh đúng chuẩn thì bài viết này chính là dành cho bạn.
Thời gian gần đây, bánh bao kim sa trứng muối là cái tên rất hot trong ngành Bánh. Những chiếc bánh tròn xoe, chứa một thứ xốt được ví như vàng lỏng bên trong đã khiến các tín đồ ẩm thực thích thú khám phá. Cách làm bánh bao kim sa khó hơn một số loại bánh cùng loại khác nhưng lại có thể mang về thành quả tuyệt vời. Hãy cùng Bánh Việt làm và tận hưởng hương vị mê đắm của loại bánh này nhé. Chắc chắn, bạn sẽ ghi điểm tuyệt đối về độ khéo tay của mình khi trổ tài làm món này cho cả nhà thưởng thức đấy.
Trộn bột mì, bột nở, một chút muối và 25 gram đường với nhau trong một âu lớn. Tiếp theo, đổ thêm sữa tươi vào hỗn hợp bột rồi nhào kỹ đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, không còn dính tay.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu, ủ bột trong 60 phút để bột nở lên gấp hai lần khối bột ban đầu là được.
Ngâm lòng đỏ trứng muối trong rượu mai quế lộ để khử bớt mùi tanh. Sau đó, hấp cách thủy lòng đỏ trứng từ 10 – 15 phút rồi nghiền nát hoặc cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Cho 60 gram đường, lòng đỏ trứng muối cùng với sữa đặc, bơ và nước cốt dừa vào chung một nồi, trộn đều bằng cây đánh trứng. Thêm vani và sữa bột vào hỗn hợp nhân bánh, tiếp tục khuấy thêm từ 10 – 15 phút trên lửa nhỏ. Khi thấy hỗn hợp đặc sánh thì đun cho gần sôi rồi tắt bếp, để nguội.
Chia nhân bánh ra những khay nhỏ theo tỉ lệ của kích thước chiếc bánh bao bạn muốn làm. Cho nhân vào tủ lạnh khoảng 6 giờ đồng hồ để đông lại.
Chia bột vỏ bánh thành nhiều phần bằng nhau, cán tròn rồi cho nhân vào chính giữa khéo léo gói lại sao cho nhân bánh được bao trọn bên trong và đẹp mắt là được.
Cắt giấy nến thành nhiều miếng nhỏ, đặt bánh bao vừa tạo hình lên trên. Tiếp tục lặp lại thao tác đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị,.
Xếp bánh vào xửng, mang đi hấp cách thủy trong 30 phút là được. Bánh sau khi hấp xong sẽ rất nóng nên bạn cần cẩn thận khi lấy bánh ra khỏi xửng để không bị bỏng.
Cách làm bánh bao kim sa ở trên sẽ mang đến cho bạn một mẻ bánh nóng hổi, thơm ngon với vỏ bánh trắng ngần, mềm xốp. Nhân trứng muối bên trong vàng ươm đẹp mắt, hương vị béo ngậy, ngon không thể chối từ.
Hy vọng cách làm bánh bao kim sa đơn giản ở trên sẽ mang đến cho bạn một mẻ bánh vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Bánh bao là lựa chọn tuyệt vời nhất cho bữa sáng và bữa xế, cung cấp thêm năng lướng để bạn hoạt động mỗi ngày. Chúc các bạn thành công và có được thành phẩm như ý!
Liên hệ ngay:
CN1: 145/23 Lê Quang Định, phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.HCM (Gần chợ Bà Chiểu) - 0902 54 54 33 (Thầy Quân)
