Dạy luôn các ngày lễ tết, thứ 7 chủ nhật.

Bánh flan là một trong những món bánh tráng miệng thơm ngon nhất và được nhiều người yêu thích. Món bánh này có độ mềm mịn, thơm ngọt, dịu nhẹ hấp dẫn, thêm một chút cà phê đen và đá bào sẽ khiến bạn “say đắm” ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy thử ngay công thức làm bánh flan bằng nồi cơm điện đơn giản qua hướng dẫn dưới đây nhé!

Từng chiếc bánh flan mềm mịn, ngọt dịu được thưởng thức lạnh với chút cà phê và đá bào không chỉ giúp bạn giải nhiệt nắng nóng mà đây còn là món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Bánh Flan là món bánh được rất nhiều người Việt yêu thích, được Việt hóa hơn khi ăn với nước cốt dừa, rưới thêm cà phê đen độc đáo. Chiếc bánh nhỏ nhỏ, xinh xinh, mềm mịn và thơm hương dễ dàng chinh phục những vị thực khách khó tính nhất. Bạn hãy thử vào bếp cùng Dạy Làm Bánh Ngon với cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện cực kỳ đơn giản được hướng dẫn ngay sau đây nhé!

flan nồi cơm điện hình 1

Nguyên liệu làm bánh

1 lít sữa tươi không đường150 gram sữa đặc6 lòng đỏ trứng gà5 gram vani150 gram đường cát100 ml nước lọc30 gram bơ lạtNồi cơm điện có xửng hấp

Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện

Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị một âu sạch, đổ sữa đặc và sữa tươi vào chung với nhau, quậy đều, đun nóng trên bếp. Chỉ đun cho hơi nóng, khoảng 40 độ C là được. Bắt khỏi bếp.

Quậy đều lòng đỏ trứng gà, đổ từ từ vào hỗn hợp sữa, thêm vani, khuấy nhẹ cho các nguyên liệu hòa vào với nhau. Không đánh mạnh làm sủi bọt, khiến bánh không được mịn khi hấp. Lọc lại qua một rây sạch.

Công đoạn làm bánh

 

Quét bơ đều khuôn bánh flan của bạn. Việc này giúp cho bạn dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn hơn, bánh thơm và hấp dẫn hơn.

flan nồi cơm điện hình 2

Sử dụng nồi sạch, đổ đường cát, nước lọc vào chung, đun sôi trên bếp tới khi dung dịch chuyển sang màu cánh gián, nhỏ vào giọt nước cốt chanh. Múc caramel vào từng khuôn bánh, nhẹ nhàng lắc nhẹ cho caramel tráng đều khuôn bánh.

Múc hỗn hợp sữa trứng vào từng khuôn, không nên đổ quá đầy khuôn vì khi bánh chín sẽ nở thêm.

Cách hấp bánh flan bằng nồi cơm điện

Đun sôi nước trong nồi cơm điện, khi nước sôi thì đặt xửng hấp vào, lót một lớp vải, đặt khuôn bánh vào. Đậy nắp nồi và hấp trong thời gian 10 phút, trong quá trình này bạn không nên để nước đọng lại trên nắp nồi hoặc nhỏ xuống mặt bánh.

 

Kiểm tra độ chín của bánh bằng cách sử dụng tăm nhỏ xiên vào bánh, nhấc tăm ra nếu thấy tăm khô là bánh đã chín. Nếu bánh chưa chín có thể tiếp tục hấp thêm 3 – 5 phút để bánh chín hẳn.

flan nồi cơm điện hình 3

Hoàn thành và thưởng thức

Bánh chín thì lấy ra, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 1 tiếng là bánh có độ lạnh phù hợp. Trút bánh ra đĩa, thêm cà phê đen và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh flan làm bằng nồi cơm điện ngon không kém cách làm bánh flan thông thường. Hương vị béo ngậy, mịn màng của bánh chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần nếm thử đầu tiên.

Những lỗi cơ bản và cách xử lý cần chú ý

Trường hợp bánh bị rỗ trên mặt

Bánh flan bị rỗ phần mặt sẽ khiến chiếc bánh kém thẩm mỹ, chính vì vậy khi hấp bánh bạn nên lấy hai khăn sạch có độ thấm hút nước tốt đậy lên mặt khuôn bánh, cái còn lại phủ trên miệng nồi. Trong quá trình hấp bạn nên thỉnh thoảng mở nắp nồi và lau sạch phần nước bên trong.

Trường hợp bánh flan rỗ đáy hoặc rỗ bên trong bánh

 

Đối với trường hợp này bạn nên chú ý trong các công đoạn làm bánh như:

– Không đánh hỗn hợp trứng sữa quá mạnh tay để hỗn hợp mịn và không tạo bọt (phần bọt này chính là tác nhân khiến bánh bị rỗ).

– Khuấy hỗn hợp thật nhẹ theo một chiều duy nhất để trứng tan ra, khi khuấy ấn nhẹ phới lồng hoặc dụng cụ khuấy vào thành và đáy tô để bọt khí không có cơ hội len vào trong hỗn hợp.

– Lược trứng sữa qua rây để loại bỏ lợn cợn còn sót lại để hỗn hợp mịn hơn.

– Nên sử dụng nồi hai tầng hoặc xửng để hấp bánh, không để khuôn bánh tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi, vì nhiệt độ ở đáy luôn cao hơn trên mặt sẽ gây ra hiện tượng rỗ mặt đáy khiến bánh không đẹp mắt.

 

Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện tại nhà thật đơn giản, hi vọng bạn sẽ có mẻ bánh thật thơm ngon mịn màng, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công với niềm đam mê làm bánh! Bạn có thể tham khảo cách làm bánh bông lan flan để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần nhé!