Bột trà xanh, hay còn gọi là matcha gần đây đã trở thành một phần tinh túy tạo nên hương vị chính trong những chiếc bánh ngọt, chúng ta cùng thử nghiệm công thức làm bánh bông lan trà xanh đơn giản trong bài viết này nhé!
Bột trà xanh, hay còn gọi là matcha gần đây đã trở thành một phần tinh túy tạo nên hương vị chính trong những chiếc bánh ngọt, chúng ta cùng thử nghiệm công thức làm bánh bông lan trà xanh đơn giản trong bài viết này nhé!
Bột trà xanh, hay còn gọi là matcha gần đây đã trở thành một phần tinh túy tạo nên hương vị chính trong những chiếc bánh ngọt , chúng ta cùng thử nghiệm công thức làm bánh bông lan trà xanh đơn giản trong bài viết này nhé!
Những công dụng tuyệt vời của trà xanh đối với sức khỏe con người như: có khả năng đào thải độc tố trong cơ thể, làm giảm stress, giảm huyết áp, lợi tiểu, ngăn ngừa bệnh ung thư, làm giảm cân… những công dụng tuyệt vời của trà xanh còn có ích cho việc làm đẹp của các chị em phụ nữ, đồng thời còn là nguyên liệu của những món bánh ngọt hay đồ uống.
Bột trà xanh được du nhập vào Việt Nam đã tạo nên một cơn sốt đầy yêu thích bởi giới trẻ và những tín đồ trà xanh, những việc tận dụng triệt để mọi công dụng của trà xanh để làm đẹp và chế biến ẩm thực. Bánh bông lan trà xanh cũng được yêu thích bởi giới trẻ như bánh bông lan trà xanh, bánh bông lan trà xanh cuộn kem tươi, bánh cupcake trà xanh, bánh bông lan trà xanh trứng muối…. Hôm nay chúng ta sẽ cùng Học làm bánh ngon tìm hiểu về cách làm bánh bông lan trà xanh cực kỳ đơn giản với công thức sau đây nhé!
Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra hai âu khác nhau, sau đó đánh tan lòng đỏ trứng cùng với 40g đường và vai cho hỗn hợp tan đều và hòa quyện vào nhau.
Bước 2: Đun cách thủy bơ nhạt cùng một chút dầu ăn, thực hiện dùng phởi lồng để quấy đều cho đến khi những nguyên liệu này tan chảy.
Bước 3: Cho bột trà xanh vào hỗn hợp bơ nhạt đã đun cách thủy ở trên, quậy đều cho lượng bột trà xanh tan hết tạo nên màu đẹp mắt. Bột trà xanh không chỉ giúp món bánh có màu sắc tự nhiên đẹp mắt mà còn giúp tăng hương vị cho món bánh bông lan.
Bước 4: Sử dụng bột mì, bột bắp và lượng bột nổi trộn đều với nhau, dùng rây bột để loại bỏ những hỗn hợp cặn giúp bột mềm mịn. Cho hỗn hợp vào lòng đỏ trứng đã được đánh tan. Dùng bột trộn và dùng cây vét bột trộn cho hỗn hợp đều nhau thật mềm, mịn.
Bước 5: Sử dụng máy đánh trứng để đánh bông lòng trắng trứng gà ở tốc độ từ thấp đến cao cho đến khi thấy những bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm một chút muối, sau đó tăng tốc máy đánh trứng, đánh cho đến khi thấy lòng trắng trứng cứng lại và có độ chóp (tức là khi bạn nhấc máy đánh trứng lên sẽ thấy lòng trắng trứng bông lên có độ chóp nhọn) là được.
Bước 6: Chia đều hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần bằng nhau, thực hiện cho lần lượt từng phần vào hỗn hợp lòng bột, đánh cho chúng quyện vào nhau. Cho tiếp hai phần lòng trắng trứng còn lại cho đến khi hết. Hỗn hợp bột đẹp, mịn, mềm có màu sắc đều nhau là đạt.
Bước 7: Dùng giấy nến hay giấy thấm dầu lót xuống khuôn bánh, bôi một lớp bơ nhẹ trên khuôn để khi lấy bánh ra sẽ không bị dính. Đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh, dùng khuôn bánh đập nhẹ xuống mặt bàn sao cho lượng bột bánh đều khuôn.
Bước 8: Bật lò nướng bánh trước 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C cho lò nóng, sau đó cho bánh vào nướng ở nhiệt độ khoảng 160 độ C trong khoảng 40 – 60 phút cho bánh chín. Thửu bánh bằng cách lấy tăm cắm vào bánh, nếu bột không còn dính vào tăm là bánh đã chín. Không để bánh quá lâu sẽ làm bánh bị khô, không còn độ xốp và không ngon nữa.
Bước 9: Lấy bánh ra để khoảng 5 phút cho bánh nguội, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức. Khi thưởng thức bạn có thể thêm kem tươi lên mặt bánh để thêm vị béo, rắc một chút bột trà xanh để chiếc bánh trông hấp dẫn hơn.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành một mẻ bánh bông lan trà xanh ngon tuyệt vời rồi, hi vọng với cách làm bánh bông lan trà xanh đơn giản và thơm ngon sẽ giúp bạn có được những chiếc bánh thật ngon nhé! Bạn cũng có thể tìm hiểu thêm cách làm bánh bông lan từ công thức trên nữa đấy!
Liên hệ ngay:
CN1: 145/23 Lê Quang Định, phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.HCM (Gần chợ Bà Chiểu) - 0902 54 54 33 (Thầy Quân)